原料配方：上等面粉500克化豬油300克內(nèi)江蜜棗(去核)250克玫瑰25克桃仁100克白糖100克菜油750克(耗100克)沸水350克制作方法：1.將上等面粉倒入350克沸水鍋中燙熟，加上化豬油100克揉勻，然后鋪開(kāi)切成數(shù)塊，晾至不燙手。

用糯米面包甜餡，外粘白芝麻炸至棕紅色成熟。特色是外酥內(nèi)軟糯，形圓心空，味甜香。

傳統(tǒng)小吃，夏季時(shí)令佳品。其色澤美觀、軟糯滋潤(rùn)、香甜可口，配以甜羹食用別具風(fēng)格。制法：上等糯米淘洗干凈，用清水漲發(fā)后放蒸籠中蒸至軟爛，取出春成糍粑，晾涼后扯成25克一個(gè)的劑子；豆沙用漲發(fā)，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，復(fù)炒至...

原料配方：鮮姜70千克，川白糖45千克，石灰水適量工藝流程：選料→切片→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收鍋→起貨→成品制作方法：1.選料：選用鮮嫩板姜為好，不得使用腐爛的姜為原料。

成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開(kāi)設(shè)玉隆園面食店，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩(wěn)了腳跟。

該店是成都名小吃“譚豆花”（1956年首批由市政府命名的八大名小吃之一，建于1924年）第三代譚冬生經(jīng)營(yíng)。店主不忘祖藝并有創(chuàng)新�，F(xiàn)有豆花系列40余種，調(diào)味考究，制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特：該店服務(wù)熱誠(chéng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，面向大眾，色香味美，被譽(yù)為...

著名小吃。所謂雞汁即是雞湯，此品特色為底面酥脆，表皮軟糯，餡心味鮮。 制法：豬肥瘦肉洗凈剁成茸泥；姜洗凈拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁；肉茸放盆內(nèi)加入雞湯用力攪動(dòng)，待肉茸將雞汁吸入后,再加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末...

老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營(yíng)的鍋魁品味多樣，風(fēng)味獨(dú)特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。