湖鴨芋艿湯[圖]
原料：
鴨1/2只、芋艿300克、火腿75克、姜2片、蔥1根
輔料：
料酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許
做法：
1. 鴨洗凈，剁小塊，汆燙過撈出，沖凈備用；芋艿削皮；火腿切小塊。
2. 水10杯燒開后，先放入鴨塊、姜片，并淋料酒，改小火煮半小時，再放入芋艿、火腿塊繼續(xù)煮約20分鐘，然后加鹽調(diào)味。
3. 盛出后撒胡椒粉和蔥花即可食用。
Tips：
1.鴨胸脯肉結(jié)實，肉層較厚，肉質(zhì)不腥，較理想。
2.也可以半只鴨先煮熟再取出剁塊，這樣肉面較整齊；先剁再煮湯汁較鮮濃。
材料： 夾心肉1斤、洋蔥1/2個、土豆1/2個、青蔥2根、豆腐皮4~5張、太白粉4大勺、雞蛋1個、醬油2大勺、糖2大勺、鹽1/2小勺、五香粉2小勺；腌料、醬油膏、山葵醬適量。
材料： 紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優(yōu)格一匙。 做法： 1.蘋果切成長條狀，蘆筍入沸水稍微燙熟，放涼備用。 2.將紫菜皮卷成筒狀，塞入一半的苜蓿芽墊底。
原料： 冬瓜400克、干貝適量烹飪方式： 1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲； 2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可。
原料： 鵪鶉、白鴿、烏雞、豬肚、走地雞、名貴藥材。 做法： 將鵪鶉、白鴿、烏雞、豬肚、走地雞等一層一層團團包起來。先打開白鴿的肚子，將鵪鶉和各種名貴的藥材放進去，再把肚子封好，然后就是用烏雞的身子把白鴿包起來......如是一共包...
原料： 哈密瓜250克、姜湯10克、帕爾馬火腿 20克、苦味生菜15克、日式青豆15克、意大利香醋10毫升、橄欖油5毫升、酸味汁5克 制作方法： 1. 哈密瓜削皮榨汁，放入姜湯，在冰箱中冷藏1小時增強味道。
喜歡抹茶的顏色，通透的綠，好似一抹新芽；同樣喜歡抹茶的味道，頰齒芬芳。這個菜單是按照12個的分量所制。 水油皮原料： 高粉25克、低粉60克、糖粉20克、融化的黃油25克、水35克。 油酥原料： 低粉60克、綠茶粉1克、融化的黃油30克。
主料： 豆腐兩塊，白糖二兩，面粉少許。 做法： (1)豆腐菇切成四方丁，掛上面粉糊入油鍋炸成金黃色取出； (2)鍋內(nèi)放入一勺水，加白糖熬好，見糖漿出絲時把豆腐放入，翻炒幾下即可出鍋。 特點： 甜、香。
主料： 豆腐兩塊，雞肉一兩半，雞蛋兩個，油菜絲、火絲適量。 佐料： 淀粉、味素、花椒水、鹽各少許。 做法： (1)把雞肉剁成泥，加上雞蛋清和少許淀粉攪成雞絨，豆腐切成丁，用開水燙一下； (2)鍋內(nèi)放油，豆腐先下鍋炒好，再放上雞，加上...