大碗燴莜面魚魚[圖]
主料:
莜面200克。
配料:
豬肉50克，粉條15克，豆角20克，海帶10克，土豆20克，西紅柿30克，白芝麻5克，香菜3克。
調(diào)味品:
生姜片3克，蒜片4克，鹽3克，味精3克，陳醋5克，醬油3克。
制作過程:
1.莜面粉加水和成面團，用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚)，用水煮熟撈出，過冷水后待用。
2.豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發(fā)。
3.燒鍋放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入鹽和醬油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入適量水煮開，再放入魚魚同煮，待水開時放入鹽﹑醬油﹑陳醋﹑白芝麻，味精調(diào)味，裝入大碗中，表面撒上香菜段即可。
點評:
莜面魚魚滑爽有嚼勁，味道咸鮮適口，酸香味濃。
材料： 蝦糕、蒜茸、蝦仁、圣子、雞蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒) 調(diào)味料： 鹽適量，雞精少許。 做法： 1、起鍋把蝦糕和蒜茸爆香。 2、再炒飯，直至把飯炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，調(diào)味就可以按人喜好，蝦糕本身也有咸味。
材料： 香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 調(diào)味料： 鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 做法： (1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
村料： 瘦肉，鯪魚肉，玉米粒，雞蛋 做法： 1、瘦肉剁碎，伴鯪魚肉，加入鹽，生粉，糖，醬油，絞伴至起膠為止； 2、新鮮玉米剝成粒粒，洗凈； 3、把玉米粒倒入絞好的肉內(nèi)； 4、再加入雞蛋（一只），絞至材料均勻； 5、用不粘鍋，加適量的...
原料： 新鮮豆角，排骨，包米棒子，蔥，姜，蒜，大料，油鹽 方法： 豆角掐絲，包米切成小段，然后從中間劈開， 先把鍋放上油，燒熱，放入蔥姜，炒一下，然后放入排骨，炒，差不多的時候放水，包米，大料，鹽，再次開鍋的時候放豆角，然后...
南瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維，可通過吸收腸道中的水分和刺激物，來延緩腸道對糖和脂肪的吸收，緩解腹瀉的癥狀。果膠還可以中和清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，有防癌、防中毒的作用。
原 料： 帶魚1條(500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。 制 作： 1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時。 2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾干。
原料： 魷魚半只 紅椒 芹菜 西紅柿 制作方法： 1. 將魷魚切片，內(nèi)部劃十字花刀，放入沸水中，變色后撈起 2. 紅椒撕成小塊，芹菜切段，下沸水罩一下 3. 將紅醋、辣椒油、少許香油，少許醬油，少許糖辦成醬汁 4. 西紅柿切塊，將原材料放到一...
【原料】 糯米100克、薏米仁500克、紅棗50克。 【制作】 將糯米搗碎，薏米仁洗凈，紅棗去核后一同入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖再煮片刻。 【服法】 直接食用。 【功效】 益氣健脾，對消除疲勞乏力尤為適宜。