材料：雞翼1斤 話梅數(shù)顆、姜數(shù)片、鹽、片糖、老抽調(diào)味，不用雞翼也可以換成排骨，豬手。 雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時。 將雞翼煎至金黃即可。 將材料倒進(jìn)鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁。 成品。

主料： 雞翅500克，水發(fā)魔芋15克。 配料： 豬油50克、料酒15克、雞湯500克、醬油10克、鹽2克、姜、蔥各15克、豆粉10克、味精0.5克、胡椒粉少許。 制作方法： 1、雞翅去尖，一斷為二，洗凈，控水，待用。 2、將大蔥挽結(jié)，把姜拍碎。

原料：雞脯肉100克，粟米60克，雞蛋清4只；蔥姜水適量，精制油適量，鹽少許，味素少許，淀粉適量。制作方法：1、雞脯肉洗凈，用刀排斬成茸，放入蛋清、干淀粉，搓成團(tuán)狀，再放入蛋清拌勻，放入鹽、味素、蔥姜水，順時攪拌成薄糊狀，但需上...

原料：圓白菜、墨魚，調(diào)料：鹽、味精、高湯、淀粉制作方法：1、墨魚洗凈，剁成醬，用鹽、味精調(diào)味。圓白菜用沸水焯一下，待用。2、把墨魚醬均勻地攤在圓白菜葉上，卷起，切成厚片，上籠蒸10分鐘左右。

原料：自發(fā)面粉 200g，雞蛋 2只， 鮮豬肉餡 250g，白糖 2茶匙，鹽 2茶匙，固體豬油 1湯匙，五香粉 1茶匙，雞精 1/2茶匙，香油 2茶匙，花生油 1湯匙，香蔥少許，熟芝麻 少許制作方法：1.將自發(fā)分鐘加入1只雞蛋，白糖、豬油和適量溫水，均勻...

原料：紅蘿卜 ... 1根 絞肉 ... 100公克調(diào)味料 鹽 ... 1/2小匙 太白粉 ... 1/2大匙 醬油 ... 1/2大匙制作方法：胡蘿卜刨絲備用。絞肉加醬油及太白粉拌勻。

原料：茭白、雞胸肉、胡蘿卜、青椒、雞蛋，調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉制作方法：1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。2、雞胸肉切片，用沸水焯過后撈起，加適量鹽、雞精、淀粉和蛋清腌制10分鐘左右。

原料：去皮荸薺5只，瘦肉餡300克，菜心50克，鹽5克，醬油20克，糖15克，雞蛋1只，生粉，蔥末、姜末、味精、料酒、濕淀粉各適量。制作方法：1.將荸薺輒成米粒大小，拌進(jìn)肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個大肉...