荸薺獅子頭
原料：
去皮荸薺5只，瘦肉餡300克，菜心50克，鹽5克，醬油20克，糖15克，雞蛋1只，生粉，蔥末、姜末、味精、料酒、濕淀粉各適量。
制作方法：
1.將荸薺輒成米粒大小，拌進(jìn)肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個大肉圓。
2.炒鍋上火，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛人用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上。
荸薺獅子頭
原料：
去皮荸薺5只，瘦肉餡300克，菜心50克，鹽5克，醬油20克，糖15克，雞蛋1只，生粉，蔥末、姜末、味精、料酒、濕淀粉各適量。
制作方法：
1.將荸薺輒成米粒大小，拌進(jìn)肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個大肉圓。
2.炒鍋上火，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛人用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上。
原料：熟凍龍蝦1只(約500公克)、西生菜半粒、綜合水果罐1罐、白色沙拉醬少許、蝦卵少許制作方法：1、首先將龍蝦自然解凍后去殼然后切斜片。2、西生菜切絲泡過冷水后瀝干水份，放在擺在盤子中央。
原料：自發(fā)面粉 200g，雞蛋 2只， 鮮豬肉餡 250g，白糖 2茶匙，鹽 2茶匙，固體豬油 1湯匙，五香粉 1茶匙，雞精 1/2茶匙，香油 2茶匙，花生油 1湯匙，香蔥少許，熟芝麻 少許制作方法：1.將自發(fā)分鐘加入1只雞蛋，白糖、豬油和適量溫水，均勻...
原料：紅蘿卜 ... 1根 絞肉 ... 100公克調(diào)味料 鹽 ... 1/2小匙 太白粉 ... 1/2大匙 醬油 ... 1/2大匙制作方法：胡蘿卜刨絲備用。絞肉加醬油及太白粉拌勻。
原料：茭白、雞胸肉、胡蘿卜、青椒、雞蛋，調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉制作方法：1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。2、雞胸肉切片，用沸水焯過后撈起，加適量鹽、雞精、淀粉和蛋清腌制10分鐘左右。
原料：毛豆、基圍蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋，鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油制作方法：1、基圍蝦去殼、留蝦尾、并將蝦背破開。用鹽、太太樂雞精、淀粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。
原料：以千張為主料，氽、炒、煮而成。制作方法：1、千張300克豎切成寬度一樣的長方片，再疊起切成細(xì)絲，放搪瓷盆里，撒上堿面，沖入沸水，放在火旁保持溫度，待干絲發(fā)至用手一掐即爛，色乳白時，除凈堿味，用沸水泡上。
原料：大米一杯、豬肉餡50克，鹽一茶匙、白胡椒粉一茶匙、淀粉一茶匙、雪菜末2茶匙、小香菇兩朵、胡蘿卜1/2根、姜一塊，香菜適量制作方法：1.選用稍大型的瓦煲，裝水之后預(yù)留1/3到1/4的空間，防止粥滾的時候溢出，將水煲滾之后，一邊攪拌...
原料：莜麥面，蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油制作方法：1. 從市場上買回來莜麥面。2. 莜麥面用開水燙一下，然后用手將面揉勻，并搓成面條狀。