涼拌西芹
夏天到了大家都想吃既簡單又好吃的東西，涼拌菜既好吃又開胃，在這我就教大家一個涼拌菜的做法。西芹是常見菜，多半都會將它與肉類或臘味一起炒，但其中的營養(yǎng)成份可會損失不少，不如我教大家一個既簡單又開胃的方法：
只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許、冰箱一個、鍋一個，將西芹的葉子摘去將鍋內(nèi)放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。
食材類別： 牛羊肉 味道： 醬香 適宜季節(jié)： 冬 主料： 羊肉1000克 輔料： 南姜50克、紹酒25克、紅豉油20克、豬油1000克(耗150克)、上湯50克、五花肉250克、芒光絲(腌糖醋)100克、山楂糕絲100克、干面粉、 醬油 、川椒末、 生蒜 、芝麻油...
俗語說青橄欖是治療喉癥的青龍湯，白蘿卜是治療喉癥的白虎湯，青橄欖煲蘿卜，加上豬瘦肉為藥引，可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛，以及飲食積滯等癥。
【用料】綠豆300克 鮮百合100克 蔥花5克 精鹽2克 味精1克 【作法與用法】將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈。鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。
主 料： 板豆腐3塊（去水），蔥粒1湯匙，紅椒粒1/2湯匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2湯匙。 配 料： 腌料：細(xì)鹽1湯匙，糖1/2湯匙，沙姜粉、五 香粉各1茶匙。 脆漿粉：面粉1/2杯，生粉2湯匙，發(fā)粉1/2茶匙，水1/2杯。
材料：雞翼1斤 話梅數(shù)顆、姜數(shù)片、鹽、片糖、老抽調(diào)味，不用雞翼也可以換成排骨，豬手。 雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時。 將雞翼煎至金黃即可。 將材料倒進(jìn)鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁。 成品。
主料： 雞翅500克，水發(fā)魔芋15克。 配料： 豬油50克、料酒15克、雞湯500克、醬油10克、鹽2克、姜、蔥各15克、豆粉10克、味精0.5克、胡椒粉少許。 制作方法： 1、雞翅去尖，一斷為二，洗凈，控水，待用。 2、將大蔥挽結(jié)，把姜拍碎。
原料：雞脯肉100克，粟米60克，雞蛋清4只；蔥姜水適量，精制油適量，鹽少許，味素少許，淀粉適量。制作方法：1、雞脯肉洗凈，用刀排斬成茸，放入蛋清、干淀粉，搓成團(tuán)狀，再放入蛋清拌勻，放入鹽、味素、蔥姜水，順時攪拌成薄糊狀，但需上...
原料：圓白菜、墨魚，調(diào)料：鹽、味精、高湯、淀粉制作方法：1、墨魚洗凈，剁成醬，用鹽、味精調(diào)味。圓白菜用沸水焯一下，待用。2、把墨魚醬均勻地攤在圓白菜葉上，卷起，切成厚片，上籠蒸10分鐘左右。