紅蘿卜煮蘑菇
[原料]
紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
[調(diào)料]
色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
[制法]
1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；
2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；
3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
[功效]
紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
[提示]
煮此菜時不宜用大火，以中火煮制為佳。
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