教你做葡萄酒水晶凍
請韓國明星張娜拉教大家做甜品，是不是很意外！
來上海前，張娜拉就聽說上海的西餐時尚又美味，于是，元旦她去了西堤牛排淮海店，親手向主廚學做愛心甜點，作為新年禮物贈給父母。
選定一個玻璃與布藝相間的區(qū)域，張娜拉開始享用美味的西堤牛排大餐：香甜松軟的焗鮪魚面包，鮮嫩爽口的馬德里簿切生牛肉沙拉，香濃鮮美的蛤蜊巧達湯，享用一頭牛僅供3.6斤的TASTY菲力嫩牛排時，張娜拉忍不住地贊嘆：“非常地鮮嫩多汁，與韓國的烤肉一樣香嫩。”
餐后，張娜拉興致勃勃地向西堤主廚學起了如何做“葡萄酒水晶果凍”。制作甜點并不難，將紅酒及葡萄汁加熱煮沸，加入檸檬汁拌勻……深紅色果凍盛放在一個晶瑩剔透的高腳杯中，上有糖絲、葡萄等裝飾，紅色透明的果凍非常柔嫩。張娜拉做完后欣喜不已，忍不住先品嘗起來，她笑著說：“爸爸最愛紅酒了，他一定非常喜歡；葡萄又能養(yǎng)顏美容，一定是媽媽的最愛了”。而且是寶貝女兒親手做的，估計張爸張媽收到這樣一份獨特的新年禮物，一定非開心。
小饕把張娜拉學做愛心甜點的全過程用相機記錄了下來，農(nóng)歷新年將到，或許你也可以像她那樣，做一份小點心送給父母，給爸爸媽媽新年第一個驚喜。
葡萄酒水晶凍制作流程
材料：1、紅酒
500g；2、葡萄汁
100g；3、白糖
50g；4、果凍粉
25g；5、彌猴桃丁
2顆；6、葡萄
4片；7、糖體
2片；8、奶油花
1朵；9、薄荷葉
2片；10、紅櫻桃
1個外觀：深紅色果凍裝飾糖絲、葡萄、奶油花、薄荷葉盤飾。
口感：果凍軟硬適當，可吃到果粒。
味道：上層Sauce有百香果醬香味；果凍有紅酒香及葡萄香甜味。
1、將紅酒及葡
萄汁加熱煮沸2-4分鐘后，
加入白糖及果凍粉，攪拌至溶解后再加入檸檬汁拌勻關火。
2、彌猴桃去皮
切丁備用。葡萄去皮對半切，去籽備用。
3、將模具以保
鮮膜包聚后倒入果凍液，先凍至4分硬再放入8顆彌猴桃丁及3片葡萄，再倒入果凍液，進冷藏4小時上。
4、將奶油花擠
入杯中，插一枝紅櫻桃、2片薄荷葉、2片糖片即可。