原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。制作方法：(1)將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲； (2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈； (3)油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟； (4)...

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。制作方法：(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空； (2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料； (3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即...

[原料] 紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 [調(diào)料] 色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 [制法] 1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火...

請(qǐng)韓國明星張娜拉教大家做甜品，是不是很意外！來上海前，張娜拉就聽說上海的西餐時(shí)尚又美味，于是，元旦她去了西堤牛排淮海店，親手向主廚學(xué)做愛心甜點(diǎn)，作為新年禮物贈(zèng)給父母。

主料： 大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，豬五花肉250克，味精5克，精鹽3克，麻油5克，淀粉10克，上湯400克，生油500克（耗油100克）。 做法： 將白菜洗凈晾干，取莖部切成每段6厘米長待用。

所謂開水，是將老母雞、老母鴨、云南宣威火腿上的蹄子、豬棒子骨（拍破）洗凈，分別入沸水鍋中除清血水和雜質(zhì)撈出再洗凈，一起放入湯鍋內(nèi)，加入足量清水、姜（拍破）、蔥（挽節(jié)），燒開后打去浮沫，加料酒，改用小火鍋上加蓋，保持鍋內(nèi)微...

原料：茄子，香辣醬。 做法：茄子洗凈，切成條，上籠蒸透(一般都是用電飯煲煮飯的時(shí)候一起搞定，的確夠懶)，然后碼入盤中。 鍋內(nèi)加少許油燒熱，放適量香辣醬炒香(甚至可以略掉這個(gè)過程，直接使用香辣醬)，然后淋在茄條上，灑少許蔥花就可...

主料： 鮮紅辣椒500克，草魚一條約1500克配料： 車?yán)遄�、青豆、玉米粒、西蘭花適量制作方法： 鮮紅辣椒一劈兩半后焯水待用，西蘭花清炒后裝盤，車?yán)遄狱c(diǎn)綴。