主料：蓮藕 輔料：京糕、白蘭瓜、核桃仁 調(diào)料：鹽、白糖、白醋 烹制方法： 1、將藕洗凈切成片，白蘭瓜、京糕分別切成條備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水燒開(kāi)后放入藕片，焯至斷生后撈出，放入器皿中晾涼，再放入京糕、白蘭瓜、核桃仁，加入...

主料： 大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，豬五花肉250克，味精5克，精鹽3克，麻油5克，淀粉10克，上湯400克，生油500克（耗油100克）。 做法： 將白菜洗凈晾干，取莖部切成每段6厘米長(zhǎng)待用。

所謂開(kāi)水，是將老母雞、老母鴨、云南宣威火腿上的蹄子、豬棒子骨（拍破）洗凈，分別入沸水鍋中除清血水和雜質(zhì)撈出再洗凈，一起放入湯鍋內(nèi)，加入足量清水、姜（拍破）、蔥（挽節(jié)），燒開(kāi)后打去浮沫，加料酒，改用小火鍋上加蓋，保持鍋內(nèi)微...

原料：茄子，香辣醬。 做法：茄子洗凈，切成條，上籠蒸透(一般都是用電飯煲煮飯的時(shí)候一起搞定，的確夠懶)，然后碼入盤(pán)中。 鍋內(nèi)加少許油燒熱，放適量香辣醬炒香(甚至可以略掉這個(gè)過(guò)程，直接使用香辣醬)，然后淋在茄條上，灑少許蔥花就可...

金銀饅頭...

材料： 嫩豆腐4小塊、韭菜、火腿、番茄汁、心形餅干模具做法：1、嫩豆腐以心形模具刻制，并在中央用小刀挖出部分豆腐以便放入餡料；2、韭菜切碎、火腿（熟制品）切碎粒，分別釀入兩塊豆腐內(nèi)裝盤(pán)；3、鍋內(nèi)水滾后，豆腐上盤(pán)蒸約7分鐘取出；...

拌面是很多白領(lǐng)小家庭中的快餐。只要稍動(dòng)一下腦筋，在酸、甜、苦、辣、咸五味里來(lái)個(gè)有所側(cè)重，那么你的拌面就會(huì)別有風(fēng)味了。 普通干面醬 材料： 豬油或清香油1小匙、陳醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大匙。

原料： 玉米筍、蘆筍、胡蘿卜 調(diào)味料： 黃油、鹽 制作方法： 1.胡蘿卜洗凈切成寬條。 2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分。 3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調(diào)味即可出鍋。