主料： 大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，豬五花肉250克，味精5克，精鹽3克，麻油5克，淀粉10克，上湯400克，生油500克（耗油100克）。 做法： 將白菜洗凈晾干，取莖部切成每段6厘米長待用。

所謂開水，是將老母雞、老母鴨、云南宣威火腿上的蹄子、豬棒子骨（拍破）洗凈，分別入沸水鍋中除清血水和雜質撈出再洗凈，一起放入湯鍋內，加入足量清水、姜（拍破）、蔥（挽節(jié)），燒開后打去浮沫，加料酒，改用小火鍋上加蓋，保持鍋內微...

原料：茄子，香辣醬。 做法：茄子洗凈，切成條，上籠蒸透(一般都是用電飯煲煮飯的時候一起搞定，的確夠懶)，然后碼入盤中。 鍋內加少許油燒熱，放適量香辣醬炒香(甚至可以略掉這個過程，直接使用香辣醬)，然后淋在茄條上，灑少許蔥花就可...

主料： 鮮紅辣椒500克，草魚一條約1500克配料： 車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量制作方法： 鮮紅辣椒一劈兩半后焯水待用，西蘭花清炒后裝盤，車厘子點綴。

材料： 嫩豆腐4小塊、韭菜、火腿、番茄汁、心形餅干模具做法：1、嫩豆腐以心形模具刻制，并在中央用小刀挖出部分豆腐以便放入餡料；2、韭菜切碎、火腿（熟制品）切碎粒，分別釀入兩塊豆腐內裝盤；3、鍋內水滾后，豆腐上盤蒸約7分鐘取出；...

拌面是很多白領小家庭中的快餐。只要稍動一下腦筋，在酸、甜、苦、辣、咸五味里來個有所側重，那么你的拌面就會別有風味了。 普通干面醬 材料： 豬油或清香油1小匙、陳醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大匙。

原料： 玉米筍、蘆筍、胡蘿卜 調味料： 黃油、鹽 制作方法： 1.胡蘿卜洗凈切成寬條。 2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分。 3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。

材料: 糯米為主料，柿餅、冬瓜糖、蓮子、桂圓肉、烏棗、葡萄干、白糖、豬油為輔料。做法:1.先將糯米洗凈煮成飯備用，2.干果均切成丁，然后用白糖、豬油與糯米飯一起拌勻，分成等量若干份。3.用鮮荷葉包起來裝碗蒸半小時，扣入大碗即成。