糖醋高麗菜
[原料/調(diào)料]
高麗菜 1/4個(gè) 臘肉 1/3杯 紅蘿蔔片 適量 蒜末 1/2大匙
黑醋 2大匙 糖 1大匙 鹽 1小匙 香油 1/3大匙
[制作流程]
(1)將高麗菜洗凈切成塊狀瀝干備用，紅蘿蔔切成花形片狀(或切成薄片均可)。
(2)臘肉切薄片備用。調(diào)味料也拌勻備用。
(3)將電鍋洗凈擦干，插上電源，壓下開(kāi)關(guān)預(yù)熱，隨即倒入少許油，依序放入臘肉略炒過(guò)，再放入蒜末炒香后，再將高麗菜、紅蘿蔔片一起放入，翻炒至高麗菜軟化即可，過(guò)程中可以蓋上鍋蓋燜3分鐘。最后再倒入調(diào)味料，拌炒均勻盛入盤(pán)中即完成，電鍋開(kāi)關(guān)再扳起關(guān)掉即可。
[原料/調(diào)料] 冬瓜 1段 新鮮香菇 5～6朵 姜片 數(shù)片 香菜 少許 醬油 4大匙 冰糖 1又1/2大匙 甘草水 1大碗 [制作流程] (1)冬瓜去皮去籽，整環(huán)冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。
[原料/調(diào)料] 茄子 2條 菜豆 300公克 鹽 1/2小匙 高湯 1杯 [制作流程] 1.茄子洗凈切滾刀塊，放在清水中，避免表面變黑。 2.菜豆洗凈，去除頭尾，切成長(zhǎng)段備用。
[原料/調(diào)料] 材料A：皇帝豆 4兩 荸薺 12個(gè) 紅蘿蔔片 1/2杯(約1/3條) 材料B：姜末 1大匙 水 1/3杯 調(diào)味料A：鹽 1/3大匙 調(diào)味料B：鹽 2小匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 調(diào)味料C：太白粉 1/3大匙 水 1又1/2大匙 [制作流程]...
[原料/調(diào)料] 南瓜 1/2個(gè) 培根 5~6片 玉米粉或太白粉 適量 [制作流程] (1)把南瓜洗凈切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。 (2)在南瓜片上抹上調(diào)點(diǎn)水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中間夾入培根片。
[原料/調(diào)料] 帶葉芥菜 2株 雞湯 12杯 鹽 適量 [制作流程] 1.將芥菜洗凈切長(zhǎng)段，放入滾水中汆燙去除苦澀味。 2.將雞湯煮開(kāi)，放入芥菜，熬煮至芥菜軟透，再加入適量的鹽即完成。 吃長(zhǎng)年菜可保長(zhǎng)壽，有祈愿長(zhǎng)命百歲的祝福之意。
[原料/調(diào)料] 水蕨 1斤 福菜 2條 蒜頭 2瓣 鹽、味精 各少許 [制作流程] (1)用手撿出水蕨細(xì)嫩的部份，洗凈后用熱水汆燙至熟，取出后泡冷水(或冰水)，可讓水蕨顏色翠綠，經(jīng)過(guò)汆燙的過(guò)程，也可去除水蕨特有的澀味。
[原料/調(diào)料] 春菊 200公克 柴魚(yú)片 適量 白芝麻 少許 出汁 70cc 醬油 20cc 味醂 15cc [制作流程] 1.將春菊洗凈，燒開(kāi)一鍋水，加入少許鹽，再把春菊放入汆燙，熟后撈起，放入冷水中浸泡至涼。
[原料/調(diào)料] 茄子 2條 九層塔 2兩 淡醬油 1又 胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙 白芝麻 適量 蒜末 1/3大匙 [制作流程] (1)買(mǎi)茄子時(shí)，要選擇大約直徑4公分左右的茄子或者日本茄子均可。