油燜香冬
[原料/調(diào)料]
冬瓜 1段 新鮮香菇 5～6朵 姜片 數(shù)片 香菜 少許
醬油 4大匙 冰糖 1又1/2大匙 甘草水 1大碗
[制作流程]
(1)冬瓜去皮去籽，整環(huán)冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。
(2)起油鍋爆香姜片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調(diào)味料，煮開后蓋上鍋蓋燜煮20分鐘至冬瓜熟透入味。
(3)裝盤后，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。
油燜香冬
[原料/調(diào)料]
冬瓜 1段 新鮮香菇 5～6朵 姜片 數(shù)片 香菜 少許
醬油 4大匙 冰糖 1又1/2大匙 甘草水 1大碗
[制作流程]
(1)冬瓜去皮去籽，整環(huán)冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。
(2)起油鍋爆香姜片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調(diào)味料，煮開后蓋上鍋蓋燜煮20分鐘至冬瓜熟透入味。
(3)裝盤后，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。
[原料/調(diào)料] 芋頭 1顆 椰子粉 1大匙 果糖 2大匙 鹽 少許 [制作流程] (1)將芋頭皮削除，用刷子刷洗干凈，切成長(zhǎng)條狀，四邊約1公分見方備用。 (2)將芋頭條放置在烤網(wǎng)上燒烤，并要不時(shí)翻面，等到聞到芋頭香，表面略干即可盛起。
[原料/調(diào)料] 高麗菜結(jié) 6個(gè)(含汁1/2杯) 嫩豆腐 1塊 黑木耳、肉片 各適量 香菜 少許 水 4杯 (1)醬油 2大匙 鹽 1小匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙 (2)水 1大匙 太白粉 1又1/2大匙 [制作流程] (1)將肉片略用1/2大匙太白粉抓過(guò)使肉質(zhì)較嫩，豆腐切...
[原料/調(diào)料] 菠菜 300公克 (1)鹽 2小匙 (2)柴魚醬油 2大匙 冷開水 2大匙 白芝麻 1/2大匙 [制作流程] (1)將菠菜整株洗凈后，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠后立即撈起，沖冷水至涼備用。
[原料/調(diào)料] 高麗菜絲 150公克 紅蘿蔔絲 1/2杯 蔥絲 1/3杯 (1)鹽 1/4大匙 (2)白醋 3大匙 糖 2大匙 香油 1/2大匙 [制作流程] (1)將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻，腌約15分鐘，再倒掉鹽水，瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 茄子 2條 菜豆 300公克 鹽 1/2小匙 高湯 1杯 [制作流程] 1.茄子洗凈切滾刀塊，放在清水中，避免表面變黑。 2.菜豆洗凈，去除頭尾，切成長(zhǎng)段備用。
[原料/調(diào)料] 材料A：皇帝豆 4兩 荸薺 12個(gè) 紅蘿蔔片 1/2杯(約1/3條) 材料B：姜末 1大匙 水 1/3杯 調(diào)味料A：鹽 1/3大匙 調(diào)味料B：鹽 2小匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 調(diào)味料C：太白粉 1/3大匙 水 1又1/2大匙 [制作流程]...
[原料/調(diào)料] 南瓜 1/2個(gè) 培根 5~6片 玉米粉或太白粉 適量 [制作流程] (1)把南瓜洗凈切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。 (2)在南瓜片上抹上調(diào)點(diǎn)水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中間夾入培根片。
[原料/調(diào)料] 高麗菜 1/4個(gè) 臘肉 1/3杯 紅蘿蔔片 適量 蒜末 1/2大匙 黑醋 2大匙 糖 1大匙 鹽 1小匙 香油 1/3大匙 [制作流程] (1)將高麗菜洗凈切成塊狀瀝干備用，紅蘿蔔切成花形片狀(或切成薄片均可)。 (2)臘肉切薄片備用。