[原料/調料] 珍保玉筍罐頭 1罐 青江菜 1/2斤 肉片 4兩 紅蘿蔔 適量 蔥、蒜 適量 太白粉、鹽 適量 [制作流程] (1)將青江菜洗凈對切開，用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘后立即撈起，放入冷水中，等涼后，瀝干水份排入盤中備用。

[原料/調料] 芋頭 1顆 椰子粉 1大匙 果糖 2大匙 鹽 少許 [制作流程] (1)將芋頭皮削除，用刷子刷洗干凈，切成長條狀，四邊約1公分見方備用。 (2)將芋頭條放置在烤網上燒烤，并要不時翻面，等到聞到芋頭香，表面略干即可盛起。

[原料/調料] 高麗菜結 6個(含汁1/2杯) 嫩豆腐 1塊 黑木耳、肉片 各適量 香菜 少許 水 4杯 (1)醬油 2大匙 鹽 1小匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙 (2)水 1大匙 太白粉 1又1/2大匙 [制作流程] (1)將肉片略用1/2大匙太白粉抓過使肉質較嫩，豆腐切...

[原料/調料] 菠菜 300公克 (1)鹽 2小匙 (2)柴魚醬油 2大匙 冷開水 2大匙 白芝麻 1/2大匙 [制作流程] (1)將菠菜整株洗凈后，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠后立即撈起，沖冷水至涼備用。

[原料/調料] 冬瓜 1段 新鮮香菇 5～6朵 姜片 數片 香菜 少許 醬油 4大匙 冰糖 1又1/2大匙 甘草水 1大碗 [制作流程] (1)冬瓜去皮去籽，整環(huán)冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。

[原料/調料] 茄子 2條 菜豆 300公克 鹽 1/2小匙 高湯 1杯 [制作流程] 1.茄子洗凈切滾刀塊，放在清水中，避免表面變黑。 2.菜豆洗凈，去除頭尾，切成長段備用。

[原料/調料] 材料A：皇帝豆 4兩 荸薺 12個 紅蘿蔔片 1/2杯(約1/3條) 材料B：姜末 1大匙 水 1/3杯 調味料A：鹽 1/3大匙 調味料B：鹽 2小匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 調味料C：太白粉 1/3大匙 水 1又1/2大匙 [制作流程]...

[原料/調料] 南瓜 1/2個 培根 5~6片 玉米粉或太白粉 適量 [制作流程] (1)把南瓜洗凈切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。 (2)在南瓜片上抹上調點水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中間夾入培根片。