[原料/調(diào)料] 牛蒡 1條(約12兩左右) 花生醬(粒狀) 3大匙 鹽水 適量 [制作流程] (1)將牛蒡削皮后，洗凈切成5公分段，浸泡于鹽水中，預(yù)防變色，再瀝干水份，每3段用竹籤串連備用。

[原料/調(diào)料] 淡小蘿蔔水泡菜 1杯 素香腸 適量 蔥 2支 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程] (1)將素香腸切成1公分段，泡菜切小塊備用，蔥洗凈切段。

[原料/調(diào)料] 材料A：茭白筍 2支 紅蘿蔔絲 1/4杯 材料B：素魚翅 1杯 材料C：素肉絲 1/2杯 香菜 適量 調(diào)味料A：鹽 1/4大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 調(diào)味料 B：高湯 調(diào)味料C：太白粉 2大匙 水 1/4杯 調(diào)味料D：烏醋 1/2大匙 香油 1/3大匙...

[原料/調(diào)料] 紅蘿蔔 2條 蔥 3支 辣椒 1根 姜片 3片 素香滷汁 1鍋[制作流程] 1.將蔥洗凈后切長段，紅蘿蔔去皮后洗凈備用。

[原料/調(diào)料] 紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 1條 香菇頭 600公克 姜片 3片 蕃茄 1顆 素牛肉湯滷包 1包 醬油 1/2杯 素沙茶醬 1瓶 [制作流程] 1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋子中，浸泡20分鐘，燒開備用。 2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗凈去皮，切滾刀塊備用。

[原料/調(diào)料] 珍保玉筍罐頭 1罐 青江菜 1/2斤 肉片 4兩 紅蘿蔔 適量 蔥、蒜 適量 太白粉、鹽 適量 [制作流程] (1)將青江菜洗凈對切開，用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘后立即撈起，放入冷水中，等涼后，瀝干水份排入盤中備用。

[原料/調(diào)料] 芋頭 1顆 椰子粉 1大匙 果糖 2大匙 鹽 少許 [制作流程] (1)將芋頭皮削除，用刷子刷洗干凈，切成長條狀，四邊約1公分見方備用。 (2)將芋頭條放置在烤網(wǎng)上燒烤，并要不時翻面，等到聞到芋頭香，表面略干即可盛起。

[原料/調(diào)料] 高麗菜結(jié) 6個(含汁1/2杯) 嫩豆腐 1塊 黑木耳、肉片 各適量 香菜 少許 水 4杯 (1)醬油 2大匙 鹽 1小匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙 (2)水 1大匙 太白粉 1又1/2大匙 [制作流程] (1)將肉片略用1/2大匙太白粉抓過使肉質(zhì)較嫩，豆腐切...