滷紅蘿蔔
[原料/調(diào)料]
紅蘿蔔 2條 蔥 3支 辣椒 1根 姜片 3片 素香滷汁 1鍋
[制作流程]
1.將蔥洗凈后切長(zhǎng)段，紅蘿蔔去皮后洗凈備用。
2.燒熱鍋?zhàn)�，加�?大匙油，放入姜片爆香，倒入滷汁中，將紅蘿蔔、蔥段、辣椒也放入，開大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火滷約25分鐘，熄火后再燜約20分鐘即可。
3.將紅蘿蔔撈出后，切成小塊，擺入盤子中，再撒上切碎的香菜即完成。
滷紅蘿蔔
[原料/調(diào)料]
紅蘿蔔 2條 蔥 3支 辣椒 1根 姜片 3片 素香滷汁 1鍋
[制作流程]
1.將蔥洗凈后切長(zhǎng)段，紅蘿蔔去皮后洗凈備用。
2.燒熱鍋?zhàn)�，加�?大匙油，放入姜片爆香，倒入滷汁中，將紅蘿蔔、蔥段、辣椒也放入，開大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火滷約25分鐘，熄火后再燜約20分鐘即可。
3.將紅蘿蔔撈出后，切成小塊，擺入盤子中，再撒上切碎的香菜即完成。
[原料/調(diào)料] 蓮藕 1/2斤 柳橙 1個(gè) 檸檬 1個(gè) 糖 2大匙 [制作流程] (1)蓮藕洗凈去皮，切成厚約0.2～0.3㎜的薄片，用熱水汆燙15分鐘，至蓮藕片熟透，即可取出待涼備用。 (2)柳橙、檸檬洗凈，分別切半后，再切成厚約0.2㎜的薄片備用。
[原料/調(diào)料] 牛蒡 1條(約12兩左右) 花生醬(粒狀) 3大匙 鹽水 適量 [制作流程] (1)將牛蒡削皮后，洗凈切成5公分段，浸泡于鹽水中，預(yù)防變色，再瀝干水份，每3段用竹籤串連備用。
[原料/調(diào)料] 淡小蘿蔔水泡菜 1杯 素香腸 適量 蔥 2支 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程] (1)將素香腸切成1公分段，泡菜切小塊備用，蔥洗凈切段。
[原料/調(diào)料] 材料A：茭白筍 2支 紅蘿蔔絲 1/4杯 材料B：素魚翅 1杯 材料C：素肉絲 1/2杯 香菜 適量 調(diào)味料A：鹽 1/4大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 調(diào)味料 B：高湯 調(diào)味料C：太白粉 2大匙 水 1/4杯 調(diào)味料D：烏醋 1/2大匙 香油 1/3大匙...
[原料/調(diào)料] 蘆筍 8兩 鮮美露 1大匙 香油 少許 [制作流程] (1)將蘆筍洗凈切段用滾水汆燙熟后撈起瀝干。 (2)將蘆筍沾取拌勻的調(diào)味料醬汁食用即可。
[原料/調(diào)料] 紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 1條 香菇頭 600公克 姜片 3片 蕃茄 1顆 素牛肉湯滷包 1包 醬油 1/2杯 素沙茶醬 1瓶 [制作流程] 1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋?zhàn)又校?0分鐘，燒開備用。 2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗凈去皮，切滾刀塊備用。
[原料/調(diào)料] 珍保玉筍罐頭 1罐 青江菜 1/2斤 肉片 4兩 紅蘿蔔 適量 蔥、蒜 適量 太白粉、鹽 適量 [制作流程] (1)將青江菜洗凈對(duì)切開，用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘后立即撈起，放入冷水中，等涼后，瀝干水份排入盤中備用。
[原料/調(diào)料] 芋頭 1顆 椰子粉 1大匙 果糖 2大匙 鹽 少許 [制作流程] (1)將芋頭皮削除，用刷子刷洗干凈，切成長(zhǎng)條狀，四邊約1公分見方備用。 (2)將芋頭條放置在烤網(wǎng)上燒烤，并要不時(shí)翻面，等到聞到芋頭香，表面略干即可盛起。