糖醋紅蘿蔔（圖）
[原料/調(diào)料]
紅蘿蔔(小) 2條 (1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯
[制作流程]
(1)將紅蘿蔔洗凈削皮，切成寬約0.5公分圓片備用。
(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在紅蘿蔔片上拌勻，腌漬約半天，使紅蘿蔔軟化出水。
(3)將紅蘿蔔滲出的鹽水濾除，加入調(diào)味料(2)攪拌至糖完全溶化，即可置于容器中加蓋冷藏，冰涼入味后即可食用，冷藏約可保存10天。
糖醋紅蘿蔔（圖）
[原料/調(diào)料]
紅蘿蔔(小) 2條 (1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯
[制作流程]
(1)將紅蘿蔔洗凈削皮，切成寬約0.5公分圓片備用。
(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在紅蘿蔔片上拌勻，腌漬約半天，使紅蘿蔔軟化出水。
(3)將紅蘿蔔滲出的鹽水濾除，加入調(diào)味料(2)攪拌至糖完全溶化，即可置于容器中加蓋冷藏，冰涼入味后即可食用，冷藏約可保存10天。
原料：土豆，油，醬油，醋，精鹽，味精，干紅辣椒末各適量。制法：（1）將土豆洗凈去皮切成細(xì)絲，用清水投洗干凈備用。（2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。
[原料/調(diào)料] 素三角捲(筍絲、香菇絲、素火腿絲) 各半杯 豆皮 2張 素百頁 1條 南瓜醬 1/2碗 調(diào)味料A：鹽 1小匙 糖 少許 姜末 1/3大匙 白胡椒粉 1又1/2小匙 香油 1/3大匙 醬油 1/3大匙 調(diào)味料B：面煳 2大匙(面粉、水) [制作流程] (1)將筍絲...
[原料/調(diào)料] 柴魚味噌大蒜 1/2杯 劍筍 1/2斤 蔥(切段) 2支 蒜末 1/2大匙 (1)鹽 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 (2)水 1杯 [制作流程] (1)將劍筍洗凈瀝干，切段或不切均可，用沸水川燙10分鐘后撈起，用冷水浸泡待涼再瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 箭筍 300公克 豬肉絲 1/2杯 蒜末 1大匙 紅辣椒末 1大匙 (1)豆腐乳 1大匙 醬油 1大匙 香油 1大匙 糖 2/3大匙 (2)水 1杯 [制作流程] (1)將大蒜、紅辣椒洗凈切末備用。 (2)將劍筍洗凈，汆燙沖冷水瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 蓮藕 1/2斤 柳橙 1個 檸檬 1個 糖 2大匙 [制作流程] (1)蓮藕洗凈去皮，切成厚約0.2～0.3㎜的薄片，用熱水汆燙15分鐘，至蓮藕片熟透，即可取出待涼備用。 (2)柳橙、檸檬洗凈，分別切半后，再切成厚約0.2㎜的薄片備用。
[原料/調(diào)料] 牛蒡 1條(約12兩左右) 花生醬(粒狀) 3大匙 鹽水 適量 [制作流程] (1)將牛蒡削皮后，洗凈切成5公分段，浸泡于鹽水中，預(yù)防變色，再瀝干水份，每3段用竹籤串連備用。
[原料/調(diào)料] 淡小蘿蔔水泡菜 1杯 素香腸 適量 蔥 2支 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程] (1)將素香腸切成1公分段，泡菜切小塊備用，蔥洗凈切段。
[原料/調(diào)料] 材料A：茭白筍 2支 紅蘿蔔絲 1/4杯 材料B：素魚翅 1杯 材料C：素肉絲 1/2杯 香菜 適量 調(diào)味料A：鹽 1/4大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 調(diào)味料 B：高湯 調(diào)味料C：太白粉 2大匙 水 1/4杯 調(diào)味料D：烏醋 1/2大匙 香油 1/3大匙...