主料：小白菜500克，蘿卜100克，輔料：白醋150克，白糖50克，精鹽25克，姜25克，辣椒25克制法：（1）將小白菜洗凈，切絲，蘿卜，姜也分別切絲，辣椒去蒂，籽剁碎。

材料: 地瓜 蜜 皮作法:含豐富纖維質(zhì)可寬胃通腸為養(yǎng)生食膳.1.將地瓜削皮后,切成十公分長(zhǎng)的長(zhǎng)條狀,再將地瓜條泡在水中以防切口處變色.2.將瀝干水份的地瓜條放入鍋中,再把陳皮,蜂蜜及砂糖添加,加水至蓋過(guò)地瓜條,開(kāi)小火煮30至40分鐘,中途須輕...

原料：土豆，油，醬油，醋，精鹽，味精，干紅辣椒末各適量。制法：（1）將土豆洗凈去皮切成細(xì)絲，用清水投洗干凈備用。（2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。

[原料/調(diào)料] 素三角捲(筍絲、香菇絲、素火腿絲) 各半杯 豆皮 2張 素百頁(yè) 1條 南瓜醬 1/2碗 調(diào)味料A：鹽 1小匙 糖 少許 姜末 1/3大匙 白胡椒粉 1又1/2小匙 香油 1/3大匙 醬油 1/3大匙 調(diào)味料B：面煳 2大匙(面粉、水) [制作流程] (1)將筍絲...

[原料/調(diào)料] 箭筍 300公克 豬肉絲 1/2杯 蒜末 1大匙 紅辣椒末 1大匙 (1)豆腐乳 1大匙 醬油 1大匙 香油 1大匙 糖 2/3大匙 (2)水 1杯 [制作流程] (1)將大蒜、紅辣椒洗凈切末備用。 (2)將劍筍洗凈，汆燙沖冷水瀝干備用。

[原料/調(diào)料] 紅蘿蔔(小) 2條 (1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯 [制作流程] (1)將紅蘿蔔洗凈削皮，切成寬約0.5公分圓片備用。 (2)將調(diào)味料(1)均勻撒在紅蘿蔔片上拌勻，腌漬約半天，使紅蘿蔔軟化出水。

[原料/調(diào)料] 蓮藕 1/2斤 柳橙 1個(gè) 檸檬 1個(gè) 糖 2大匙 [制作流程] (1)蓮藕洗凈去皮，切成厚約0.2～0.3㎜的薄片，用熱水汆燙15分鐘，至蓮藕片熟透，即可取出待涼備用。 (2)柳橙、檸檬洗凈，分別切半后，再切成厚約0.2㎜的薄片備用。

[原料/調(diào)料] 牛蒡 1條(約12兩左右) 花生醬(粒狀) 3大匙 鹽水 適量 [制作流程] (1)將牛蒡削皮后，洗凈切成5公分段，浸泡于鹽水中，預(yù)防變色，再瀝干水份，每3段用竹籤串連備用。