[原料/調(diào)料] 香瓜 400公克(約1/2個(gè)) 香瓜汁 1大匙 素雞(白) 1條 醬油 1/3大匙 糖 2小匙 香油 1小匙 太白粉 2小匙 [制作流程] (1)將香瓜洗凈后切開，去籽、去皮后，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。

[原料/調(diào)料] 蓮霧 2個(gè) 草蝦 10尾 小黃瓜 1條 芹菜(切段) 2支 鹽水 適量 鹽 1小匙 香油 少許 [制作流程] (1)將小黃瓜縱切4等分，再切成小段，蓮霧切成4等分并浸泡于鹽水中片刻，再撈起瀝干備用。

主料：小白菜500克，蘿卜100克，輔料：白醋150克，白糖50克，精鹽25克，姜25克，辣椒25克制法：（1）將小白菜洗凈，切絲，蘿卜，姜也分別切絲，辣椒去蒂，籽剁碎。

材料: 地瓜 蜜 皮作法:含豐富纖維質(zhì)可寬胃通腸為養(yǎng)生食膳.1.將地瓜削皮后,切成十公分長(zhǎng)的長(zhǎng)條狀,再將地瓜條泡在水中以防切口處變色.2.將瀝干水份的地瓜條放入鍋中,再把陳皮,蜂蜜及砂糖添加,加水至蓋過(guò)地瓜條,開小火煮30至40分鐘,中途須輕...

[原料/調(diào)料] 素三角捲(筍絲、香菇絲、素火腿絲) 各半杯 豆皮 2張 素百頁(yè) 1條 南瓜醬 1/2碗 調(diào)味料A：鹽 1小匙 糖 少許 姜末 1/3大匙 白胡椒粉 1又1/2小匙 香油 1/3大匙 醬油 1/3大匙 調(diào)味料B：面煳 2大匙(面粉、水) [制作流程] (1)將筍絲...

[原料/調(diào)料] 柴魚味噌大蒜 1/2杯 劍筍 1/2斤 蔥(切段) 2支 蒜末 1/2大匙 (1)鹽 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 (2)水 1杯 [制作流程] (1)將劍筍洗凈瀝干，切段或不切均可，用沸水川燙10分鐘后撈起，用冷水浸泡待涼再瀝干備用。

[原料/調(diào)料] 箭筍 300公克 豬肉絲 1/2杯 蒜末 1大匙 紅辣椒末 1大匙 (1)豆腐乳 1大匙 醬油 1大匙 香油 1大匙 糖 2/3大匙 (2)水 1杯 [制作流程] (1)將大蒜、紅辣椒洗凈切末備用。 (2)將劍筍洗凈，汆燙沖冷水瀝干備用。

[原料/調(diào)料] 紅蘿蔔(小) 2條 (1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯 [制作流程] (1)將紅蘿蔔洗凈削皮，切成寬約0.5公分圓片備用。 (2)將調(diào)味料(1)均勻撒在紅蘿蔔片上拌勻，腌漬約半天，使紅蘿蔔軟化出水。