[原料/調料] 新鮮木耳 3兩 鳳梨 1/4個 嫩姜 1小塊 白醋 1大匙 白糖 1大匙 鹽 1/2小匙 醬油 少許 [制作流程] (1)將木耳、鳳梨切大塊，嫩姜切絲備用。 (2)燒熱鍋子，加入2大匙油，先放入姜絲、木耳拌炒，再放入鳳梨塊拌炒均勻。

[原料/調料] 香菇 20朵 青椒 1個 蕃茄 1個 (1)醬油 2大匙 紅砂糖 1又1/2大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙 (2)地瓜粉 3大匙 太白粉 2大匙 (3)白芝麻 1大匙 [制作流程] (1)將香菇洗凈，浸泡于水中3～4小時，至完全膨脹后，將水瀝干再將蒂切除...

[原料/調料] 草菇 1/2斤 蘑菇 1/2斤 新鮮香菇 5～6朵 美國花菜 1棵 水 1/2碗 太白粉水 2大匙 鹽 1小匙 味精 少許 醬油 酌量 [制作流程] (1)先將花菜炒熟，加調味料后盛起擺盤。

[原料/調料] 草野菇(由鮑魚菇、香菇、蘑菇混合而成) 各50公克 奶油 1湯匙 蝦夷蔥 1湯匙 干蔥(紅蔥頭) 1/2湯匙 鹽 少許 [制作流程] (1)野菇洗凈后切片、干蔥切碎備用。 (2)用奶油熱鍋，加入干蔥、草野菇炒香。

[原料/調料]新鮮香菇 1/2斤 青椒 2個 白酒 少許 鹽 1又 糖 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 白芝麻 少許 [制作流程](1)香菇洗凈，在表面用尖刀劃十字形交叉刀，劃的時候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹籤分別串好備用。

[原料/調料] 香菇 適量 金針 適量 木耳 適量 豆干 適量 紅蘿蔔 適量 芹菜 適量 黃豆芽 適量 冬筍 適量 榨菜 適量 青蒜 適量 鹽 適量 [制作流程] 1.冬筍、紅蘿蔔分別煮熟后切粗絲，豆干汆燙后切條，金針打結，木耳去蒂泡軟后切絲，香菇泡軟...

[原料/調料] 鮮香菇 9朵 洋蔥塊 適量 甜椒片 適量 黑白芝麻 1大匙 竹籤 3支 鮮美露 3大匙 檸檬汁 1大匙 糖 2小匙 [制作流程] (1)香菇去蒂洗凈擦干，將香菇、洋蔥、甜椒以竹籤串起，將香菇串放在烤架上。

[原料/調料] 香瓜 400公克(約1/2個) 香瓜汁 1大匙 素雞(白) 1條 醬油 1/3大匙 糖 2小匙 香油 1小匙 太白粉 2小匙 [制作流程] (1)將香瓜洗凈后切開，去籽、去皮后，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。