杏鮑菇串燒
[原料/調(diào)料]
杏鮑菇 1/2斤
醬油 1/2大匙 樹子醬汁 1大匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙
[制作流程]
(1)將杏鮑菇洗凈,較厚處用刀橫劃數(shù)刀,這樣在燒烤時(shí)才能受熱均勻,而且容易熟。將杏鮑菇用竹籤串起,再將調(diào)味料拌勻備用。
(2)串好的杏鮑菇放入烤架中燒烤,再將調(diào)味料刷上入味,并多次翻面刷上醬料,至杏鮑菇軟化熟透即可食用。
這是一道素食烤品,任何菇類都可以燒烤,最重要的就是醬料的配合。
杏鮑菇串燒
[原料/調(diào)料]
杏鮑菇 1/2斤
醬油 1/2大匙 樹子醬汁 1大匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙
[制作流程]
(1)將杏鮑菇洗凈,較厚處用刀橫劃數(shù)刀,這樣在燒烤時(shí)才能受熱均勻,而且容易熟。將杏鮑菇用竹籤串起,再將調(diào)味料拌勻備用。
(2)串好的杏鮑菇放入烤架中燒烤,再將調(diào)味料刷上入味,并多次翻面刷上醬料,至杏鮑菇軟化熟透即可食用。
這是一道素食烤品,任何菇類都可以燒烤,最重要的就是醬料的配合。
[原料/調(diào)料] 苦瓜 1個(gè) 苦瓜沙拉醬 適量 [制作流程] (1)先將苦瓜剖開,用刀小心將籽拿掉。這時(shí)候可以看到苦瓜內(nèi)部還有一層膜,要用刀將這層膜去除,苦瓜吃起來才不會苦澀。
[原料/調(diào)料] 茄子 2條 白芝麻粒 少許 竹籤 適量 沙拉油 1大匙 田樂味噌醬 : 白芝麻煳 30公克 紅味噌 80公克 細(xì)砂糖 30公克 酒 30cc[制作流程] 1.茄子洗凈,將萼部切掉,再切成2~5公分長段,馬上浸泡至清水中備用。
[原料/調(diào)料] 材料:高麗菜心 6棵 小蕃茄 6個(gè) 秋葵 3條 芹菜段 1/2杯 蒜末 少許 水 2杯 香油 1/3大匙 沙拉油 1大匙 蕃茄咖哩醬 1/2杯 芶芡材料:太白粉 水 [制作流程] (1)將材料洗凈瀝干后,分別切好,高麗菜先川燙后備用。
[原料/調(diào)料] 素肚 1個(gè) 青椒 1個(gè) 大蕃茄 1個(gè) 味噌蜜沾醬 2大匙 [制作流程] (1)將材料分別洗凈瀝干后,切成丁塊,約同樣大小即可。 (2)起油鍋,放入素肚爆炒,使表皮略呈金黃色,再放入蕃茄、青椒翻炒30秒。
[原料/調(diào)料] 皇帝菜 10條 黑芝麻 1大匙 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 鹽 1又1/2小匙 糖 1又1/2大匙 香油 2大匙 白醋 1大匙 [制作流程] (1)將皇帝菜洗凈,浸泡3小時(shí)后,切成寸段。再用熱水汆燙后撈起,沖冷水待涼后,瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 鮮香菇 300G 竹筍 300G 豆苗 350G 青蔥 1根 鮮美露 2又1/2大匙 麻油 1小匙 水 1/2杯 [制作流程] (1)鮮香菇去蒂、洗凈擦干,對切成2半,過油備用﹔竹筍洗凈去皮、切塊,川燙煮熟備用﹔青蔥洗凈切段備用。
主料:香椿 輔料:雞蛋、面粉 調(diào)料:鹽、淀粉、食用油、花椒鹽、雞精 做法: 1、將香椿洗凈晾干,用鹽水稍腌大約10—20分鐘即可,擠去水分撒上一層干淀粉; 2、將雞蛋去清留黃加入面粉、干淀粉、適量的水?dāng)嚢璩珊,加入食用油拌勻后即成?..
[原料/調(diào)料] 鮮香菇 12朵 市售脆漿粉 100G 沙拉油 1大匙 水 1/4杯 鮮美露 2大匙 白蘿蔔泥 1大匙 姜汁泥 適量 水 2大匙 [制作流程] (1)香菇去蒂,洗凈擦干備用。 (2)將市售脆漿粉、沙拉油、水混合調(diào)勻成面衣面煳備用。