酥炸鮮菇
[原料/調(diào)料]
鮮香菇 12朵 市售脆漿粉 100G 沙拉油 1大匙 水 1/4杯
鮮美露 2大匙 白蘿蔔泥 1大匙 姜汁泥 適量 水 2大匙
[制作流程]
(1)香菇去蒂，洗凈擦干備用。
(2)將市售脆漿粉、沙拉油、水混合調(diào)勻成面衣面煳備用。
(3)把香菇沾裹作法2的炸衣粉漿，以中火炸至外表金黃色，撈起瀝去多余油份，沾取混和的調(diào)味料食用即可。
酥炸鮮菇
[原料/調(diào)料]
鮮香菇 12朵 市售脆漿粉 100G 沙拉油 1大匙 水 1/4杯
鮮美露 2大匙 白蘿蔔泥 1大匙 姜汁泥 適量 水 2大匙
[制作流程]
(1)香菇去蒂，洗凈擦干備用。
(2)將市售脆漿粉、沙拉油、水混合調(diào)勻成面衣面煳備用。
(3)把香菇沾裹作法2的炸衣粉漿，以中火炸至外表金黃色，撈起瀝去多余油份，沾取混和的調(diào)味料食用即可。
[原料/調(diào)料] 杏鮑菇 1/2斤 醬油 1/2大匙 樹子醬汁 1大匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙 [制作流程] (1)將杏鮑菇洗凈，較厚處用刀橫劃數(shù)刀，這樣在燒烤時才能受熱均勻，而且容易熟。將杏鮑菇用竹籤串起，再將調(diào)味料拌勻備用。
[原料/調(diào)料] 皇帝菜 10條 黑芝麻 1大匙 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 鹽 1又1/2小匙 糖 1又1/2大匙 香油 2大匙 白醋 1大匙 [制作流程] (1)將皇帝菜洗凈，浸泡3小時后，切成寸段。再用熱水汆燙后撈起，沖冷水待涼后，瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 鮮香菇 300G 竹筍 300G 豆苗 350G 青蔥 1根 鮮美露 2又1/2大匙 麻油 1小匙 水 1/2杯 [制作流程] (1)鮮香菇去蒂、洗凈擦干，對切成2半，過油備用﹔竹筍洗凈去皮、切塊，川燙煮熟備用﹔青蔥洗凈切段備用。
主料：香椿 輔料：雞蛋、面粉 調(diào)料：鹽、淀粉、食用油、花椒鹽、雞精 做法： 1、將香椿洗凈晾干，用鹽水稍腌大約10—20分鐘即可，擠去水分撒上一層干淀粉； 2、將雞蛋去清留黃加入面粉、干淀粉、適量的水?dāng)嚢璩珊尤胧秤糜桶鑴蚝蠹闯伤?..
[原料/調(diào)料] 發(fā)菜 1杯 綠蘆筍 1/2斤 高湯 1又1/2杯 (1)鹽 1/3大匙 (2)鹽 1小匙 香油 1/3大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙[制作流程] (1)將發(fā)菜略沖洗后瀝干，綠蘆筍洗凈瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 新鮮木耳 3兩 鳳梨 1/4個 嫩姜 1小塊 白醋 1大匙 白糖 1大匙 鹽 1/2小匙 醬油 少許 [制作流程] (1)將木耳、鳳梨切大塊，嫩姜切絲備用。 (2)燒熱鍋?zhàn)�，加�?大匙油，先放入姜絲、木耳拌炒，再放入鳳梨塊拌炒均勻。
[原料/調(diào)料] 香菇 20朵 青椒 1個 蕃茄 1個 (1)醬油 2大匙 紅砂糖 1又1/2大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙 (2)地瓜粉 3大匙 太白粉 2大匙 (3)白芝麻 1大匙 [制作流程] (1)將香菇洗凈，浸泡于水中3～4小時，至完全膨脹后，將水瀝干再將蒂切除...
[原料/調(diào)料] 草菇 1/2斤 蘑菇 1/2斤 新鮮香菇 5～6朵 美國花菜 1棵 水 1/2碗 太白粉水 2大匙 鹽 1小匙 味精 少許 醬油 酌量 [制作流程] (1)先將花菜炒熟，加調(diào)味料后盛起擺盤。