主料：鮮杏鮑菇 輔料：火腿腸、荷蘭豆 調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油 做法： 1、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用； 2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒...

主料：鳳尾菇、鴿蛋12個 輔料：芹菜末15克、啤酒100克 調料：鹽、胡椒粉、濕淀粉、雞清湯、食用油、洋蔥末 做法： 1.將小勺內抹油，打入鴿蛋共12份。坐蒸鍋蒸5分鐘，定型備用。

主料：豆腐 輔料：冬筍、青蒜 調料：鹽、白糖、醬油、醋、八角、老干媽豆豉、淀粉、蔥、姜、蒜 做法： 1.豆腐切成條，沾上淀粉，炸成表面微黃即可； 2.坐鍋點火入少許油，下入豆豉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、醋炒香，加入少許湯...

主料：豆苗 輔料：白酒、芝麻 調料：鹽、白糖、香油 做法： 1、將豆苗洗凈用開水焯一下?lián)瞥�，用涼開水過晾，控干水分切成寸段； 2、取一器皿放入豆苗、鹽、白糖、白酒、香油、芝麻攪拌均勻即可食用。 特點：酒香、開胃爽口，色澤碧綠。

原料：松花蛋、蒜黃 調料：醬油、醋、白糖、姜蔥末、麻油、面粉、水淀粉 做法： 1、將松花蛋剝殼切成船形塊，放入盤內，撒上面粉拌勻。水淀粉調制成糊，蒜黃改刀待用； 2、炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，將松花蛋逐塊掛上淀粉糊后放...

主料： 白蘿卜輔料：五花肉、胡蘿卜、香菇、小蔥、生粉 調料：胡椒粉、鹽、雞精、糖 做法： 1、白蘿卜去皮切成絲，胡蘿卜也切成絲，五花肉切成丁，香菇切成丁，小蔥切成蔥花備用； 2、坐鍋點火放入油，將五花肉丁、香菇丁、蔥花下鍋，待有...

主料：山藥、蘆筍 輔料：泡椒、香蔥 調料：鹽、雞精、高湯、芝麻油、食用油 做法： 1.將山藥洗凈后去掉皮切成一字條塊，再將蘆筍洗凈去掉根部老皮切成段，香蔥摘洗干凈切段，泡椒切絲待用； 2.坐鍋點火加入清水燒開后，把山藥、蘆筍分別焯...

主料：嫩藕 輔料：荸薺、木耳、甜椒 調料：精鹽、醬油、白糖、米醋、鮮湯、面粉、水淀粉、熟花生油、發(fā)酵粉適量 制作方法： 1、嫩藕去節(jié)和皮，切成菱形塊，用鹽拌捏使其滲出水分；取一只碗，加入面粉、精鹽、味精、發(fā)酵粉和清水，調成發(fā)酵...