賽鯰魚豆腐（圖）
主料：豆腐
輔料：冬筍、青蒜
調(diào)料：鹽、白糖、醬油、醋、八角、老干媽豆豉、淀粉、蔥、姜、蒜
做法：
1.豆腐切成條，沾上淀粉，炸成表面微黃即可；
2.坐鍋點火入少許油，下入豆豉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、醋炒香，加入少許湯，加入炸好的豆腐煨3分鐘，淋淀粉撒青蒜出鍋即可。
特點：軟滑鮮嫩，似有燒鯰魚的口味。
天天提示：豆腐性味甘、涼。有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、寬腸降濁的功效。
賽鯰魚豆腐（圖）
主料：豆腐
輔料：冬筍、青蒜
調(diào)料：鹽、白糖、醬油、醋、八角、老干媽豆豉、淀粉、蔥、姜、蒜
做法：
1.豆腐切成條，沾上淀粉，炸成表面微黃即可；
2.坐鍋點火入少許油，下入豆豉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、醋炒香，加入少許湯，加入炸好的豆腐煨3分鐘，淋淀粉撒青蒜出鍋即可。
特點：軟滑鮮嫩，似有燒鯰魚的口味。
天天提示：豆腐性味甘、涼。有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、寬腸降濁的功效。
主料：馬蹄 輔料：木耳 調(diào)料：鹽、醬油、白糖、料酒、姜末、水淀粉、香油、雞精、高湯、食用油。 做法： 1、將荸薺去皮切成厚片，用手撕成小塊； 2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入荸薺待變色時撈出瀝干油； 3、鍋內(nèi)留余油，油熱放入...
主料：馬齒莧 配料：蒜汁、香油、食用油、鹽、雞精、 做法： 1、 將馬齒莧去掉根部，清水洗凈，瀝水； 2、 坐鍋點火，加入食用油、蒜茸，然后放入馬齒莧，翻炒幾下后加入鹽、雞精拌均，放入香油即可。
主料：鮮杏鮑菇 輔料：火腿腸、荷蘭豆 調(diào)料：鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油 做法： 1、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用； 2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒...
主料：鳳尾菇、鴿蛋12個 輔料：芹菜末15克、啤酒100克 調(diào)料：鹽、胡椒粉、濕淀粉、雞清湯、食用油、洋蔥末 做法： 1.將小勺內(nèi)抹油，打入鴿蛋共12份。坐蒸鍋蒸5分鐘，定型備用。
主料：豆苗 輔料：白酒、芝麻 調(diào)料：鹽、白糖、香油 做法： 1、將豆苗洗凈用開水焯一下?lián)瞥觯脹鲩_水過晾，控干水分切成寸段； 2、取一器皿放入豆苗、鹽、白糖、白酒、香油、芝麻攪拌均勻即可食用。 特點：酒香、開胃爽口，色澤碧綠。
主料：香芋頭 輔料：百合 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、椰醬、清湯 做法： 1、將芋頭去皮切成小三角形，用熱油炸熟待用； 2、坐鍋點火放入油，油熱倒入百合爆炒后放入清湯、芋頭煮十分鐘，加入鹽、雞精、白糖、椰醬、奶花再煮1分鐘即可食用。
原料：松花蛋、蒜黃 調(diào)料：醬油、醋、白糖、姜蔥末、麻油、面粉、水淀粉 做法： 1、將松花蛋剝殼切成船形塊，放入盤內(nèi)，撒上面粉拌勻。水淀粉調(diào)制成糊，蒜黃改刀待用； 2、炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，將松花蛋逐塊掛上淀粉糊后放...
主料： 白蘿卜輔料：五花肉、胡蘿卜、香菇、小蔥、生粉 調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、糖 做法： 1、白蘿卜去皮切成絲，胡蘿卜也切成絲，五花肉切成丁，香菇切成丁，小蔥切成蔥花備用； 2、坐鍋點火放入油，將五花肉丁、香菇丁、蔥花下鍋，待有...