蒜茸馬齒菜（圖）
主料：馬齒莧
配料：蒜汁、香油、食用油、鹽、雞精、
做法：
1、 將馬齒莧去掉根部，清水洗凈，瀝水；
2、 坐鍋點火，加入食用油、蒜茸，然后放入馬齒莧，翻炒幾下后加入鹽、雞精拌均，放入香油即可。
特點：色澤明亮，蒜香味濃
蒜茸馬齒菜（圖）
主料：馬齒莧
配料：蒜汁、香油、食用油、鹽、雞精、
做法：
1、 將馬齒莧去掉根部，清水洗凈，瀝水；
2、 坐鍋點火，加入食用油、蒜茸，然后放入馬齒莧，翻炒幾下后加入鹽、雞精拌均，放入香油即可。
特點：色澤明亮，蒜香味濃
主料：山藥 輔料：蒜末、辣椒干、豆豉、面粉、生分 調(diào)料：鹽、味素、紅椒油 做法： 1、山藥去皮切成片，煮至五成熟備用； 2、蒜末拍碎成米粒，炸成金黃色，辣椒干剪成小卷備用； 3、取一器皿將放入面粉、生分，加入適量水、油攪拌均勻，成...
主料：蓮藕 輔料：紅尖椒、干辣椒、香菜 調(diào)料：蔥、姜、鹽、雞粉（不是雞精）、淀粉 做法： 1、蓮藕去皮切成細(xì)條，放入清水浸泡待用； 2、紅尖椒、蔥、姜切成絲，干辣椒泡軟，用剪刀剪成絲； 3、 藕絲瀝干水分、放入干淀粉拌勻，下油鍋炸...
主料：油面筋 輔料：青菜、蘑菇、冬筍、冬菇。 調(diào)料：醬油、白糖、料酒、雞精、水淀粉、香油、高湯、食用油。 做法： 1、將油面筋切成1.5厘米見方的小塊.水發(fā)冬菇去蒂洗凈,與蘑菇、筍均切成同面筋相同的塊，青菜洗干凈切小塊待用； 2、坐...
主料：馬蹄 輔料：木耳 調(diào)料：鹽、醬油、白糖、料酒、姜末、水淀粉、香油、雞精、高湯、食用油。 做法： 1、將荸薺去皮切成厚片，用手撕成小塊； 2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入荸薺待變色時撈出瀝干油； 3、鍋內(nèi)留余油，油熱放入...
主料：鮮杏鮑菇 輔料：火腿腸、荷蘭豆 調(diào)料：鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油 做法： 1、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用； 2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒...
主料：鳳尾菇、鴿蛋12個 輔料：芹菜末15克、啤酒100克 調(diào)料：鹽、胡椒粉、濕淀粉、雞清湯、食用油、洋蔥末 做法： 1.將小勺內(nèi)抹油，打入鴿蛋共12份。坐蒸鍋蒸5分鐘，定型備用。
主料：豆腐 輔料：冬筍、青蒜 調(diào)料：鹽、白糖、醬油、醋、八角、老干媽豆豉、淀粉、蔥、姜、蒜 做法： 1.豆腐切成條，沾上淀粉，炸成表面微黃即可； 2.坐鍋點火入少許油，下入豆豉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、醋炒香，加入少許湯...
主料：豆苗 輔料：白酒、芝麻 調(diào)料：鹽、白糖、香油 做法： 1、將豆苗洗凈用開水焯一下?lián)瞥�，用涼開水過晾，控干水分切成寸段； 2、取一器皿放入豆苗、鹽、白糖、白酒、香油、芝麻攪拌均勻即可食用。 特點：酒香、開胃爽口，色澤碧綠。