香脆金珍菇（圖）
材料：
金珍菇 海苔片 炸酥粉
調(diào)味料： 胡椒粉 鹽 香菇精
作法：
1.金珍菇浸水洗干凈瀝干水份，海苔切成長條型，包住珍菇的下方，造型像一串串的花束，海苔缺口裹上面粉糊以牢固，再灑上胡椒粉、鹽以入味。
2.炸酥粉加鹽和香菇精拌勻，金珍菇串上半段沾炸粉，入熱鍋炸成金黃色即可，黑白分明，香脆可口。
3.上盤時周圍以黃瓜、柳橙片襯托，增加色澤。
PS：菇是天然食材，多吃有益健康。
香脆金珍菇（圖）
材料：
金珍菇 海苔片 炸酥粉
調(diào)味料： 胡椒粉 鹽 香菇精
作法：
1.金珍菇浸水洗干凈瀝干水份，海苔切成長條型，包住珍菇的下方，造型像一串串的花束，海苔缺口裹上面粉糊以牢固，再灑上胡椒粉、鹽以入味。
2.炸酥粉加鹽和香菇精拌勻，金珍菇串上半段沾炸粉，入熱鍋炸成金黃色即可，黑白分明，香脆可口。
3.上盤時周圍以黃瓜、柳橙片襯托，增加色澤。
PS：菇是天然食材，多吃有益健康。
【主 料】：生菜4兩、核桃仁半兩 【調(diào) 料】：素蠔油5錢、醬油少許、糖少許、素易鮮少許 【作 法】：生菜焯水后瀝干擺入盤子。調(diào)味燒開后勾薄芡澆在生菜上，撒上熟核桃仁即成。
【主 料】：茄子、素火腿 【調(diào) 料】：甜辣醬（沾料） 【作 法】：把茄子切成兩片連在一起的單片，中間夾上火腿片；把制成的茄餅粘上脆漿，放入油鍋炸至金黃即成。
材料： 蘆筍50公克 土豆30公克 素火腿15公克 小西紅柿25公克 披薩起司30公克 西紅柿醬15公克 普羅旺斯香草適量 作法： 1）將蘆筍、燙熟的土豆、素火腿以及小番茄切丁，置于瓷盤上。
材料： 餛飩皮12～18張 香蕉3條 沙拉醬1條 糖粉2大匙 素肉桂粉1/4小匙 作法： 1.餛飩皮一字排開，擠上少許沙拉醬 2.香蕉去皮切成六等份，將每一張餛飩皮擺上每一段香蕉，包成枕頭狀，缺口用水黏合 3.香蕉卷入溫油鍋炸至金黃色，撈起排盤，...
【主 料】：蓮藕150g、日式火腿50g 【調(diào) 料】：面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬 【作 法】：蓮藕洗凈，從中間一切為二，然后切一刀斷，一刀不斷片，切8片；日式火腿從中間一切二，然后切8片；8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。
【主 料】：素半邊雞【調(diào) 料】：白醋、糖、吉士粉、西檸汁【作 法】：將半邊雞掛上面糊，拍上干粉，放入油鍋炸好，裝盆；鍋中放入半勺凈水、少許白醋、糖、西檸汁、鹽，吉士粉用冷水稀釋，將這些原料作成西檸汁，接著把西檸汁淋上素半邊雞...
【主 料】：香菇、姜絲 【調(diào) 料】：糖、醋、醬油 【作 法】：把香菇剪成相同長度的段，拍上生粉，放入油鍋炸至酥脆；鍋中放半勺水，放入調(diào)料，打芡，淋上炸酥的香菇，撒上芝麻即可。
【主 料】：茄子150g（豉油皇、姜絲、芹菜絲、香菜、紅椒絲）【調(diào) 料】：醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕淀粉6錢調(diào)成芡汁備用、凈水少許【作 法】：先將茄子洗凈，切條，拉油、飛水、出鍋裝盆，倒入少許豉油皇，上籠蒸熟出...