甜辣藕夾（圖）
【主 料】：蓮藕150g、日式火腿50g
【調(diào) 料】：面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬
【作 法】：蓮藕洗凈，從中間一切為二，然后切一刀斷，一刀不斷片，切8片；日式火腿從中間一切二，然后切8片；8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。調(diào)脆漿糊，起油鍋至7成熱，將藕夾沾上脆漿糊，放入油鍋中炸熟后撈起，待油溫再一次升高，復(fù)炸一次，裝盆，跟一碟甜辣醬即可。
（脆漿糊配方為：面粉（金象根面）640g、風(fēng)車(chē)生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）
甜辣藕夾（圖）
【主 料】：蓮藕150g、日式火腿50g
【調(diào) 料】：面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬
【作 法】：蓮藕洗凈，從中間一切為二，然后切一刀斷，一刀不斷片，切8片；日式火腿從中間一切二，然后切8片；8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。調(diào)脆漿糊，起油鍋至7成熱，將藕夾沾上脆漿糊，放入油鍋中炸熟后撈起，待油溫再一次升高，復(fù)炸一次，裝盆，跟一碟甜辣醬即可。
（脆漿糊配方為：面粉（金象根面）640g、風(fēng)車(chē)生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）
【主 料】：茄子、素火腿 【調(diào) 料】：甜辣醬（沾料） 【作 法】：把茄子切成兩片連在一起的單片，中間夾上火腿片；把制成的茄餅粘上脆漿，放入油鍋炸至金黃即成。
材料： 蘆筍50公克 土豆30公克 素火腿15公克 小西紅柿25公克 披薩起司30公克 西紅柿醬15公克 普羅旺斯香草適量 作法： 1）將蘆筍、燙熟的土豆、素火腿以及小番茄切丁，置于瓷盤(pán)上。
材料： 餛飩皮12～18張 香蕉3條 沙拉醬1條 糖粉2大匙 素肉桂粉1/4小匙 作法： 1.餛飩皮一字排開(kāi)，擠上少許沙拉醬 2.香蕉去皮切成六等份，將每一張餛飩皮擺上每一段香蕉，包成枕頭狀，缺口用水黏合 3.香蕉卷入溫油鍋炸至金黃色，撈起排盤(pán)，...
材料： 金珍菇 海苔片 炸酥粉 調(diào)味料：胡椒粉 鹽 香菇精 作法： 1.金珍菇浸水洗干凈瀝干水份，海苔切成長(zhǎng)條型，包住珍菇的下方，造型像一串串的花束，海苔缺口裹上面粉糊以牢固，再灑上胡椒粉、鹽以入味。
【主 料】：素半邊雞【調(diào) 料】：白醋、糖、吉士粉、西檸汁【作 法】：將半邊雞掛上面糊，拍上干粉，放入油鍋炸好，裝盆；鍋中放入半勺凈水、少許白醋、糖、西檸汁、鹽，吉士粉用冷水稀釋，將這些原料作成西檸汁，接著把西檸汁淋上素半邊雞...
【主 料】：香菇、姜絲 【調(diào) 料】：糖、醋、醬油 【作 法】：把香菇剪成相同長(zhǎng)度的段，拍上生粉，放入油鍋炸至酥脆；鍋中放半勺水，放入調(diào)料，打芡，淋上炸酥的香菇，撒上芝麻即可。
【主 料】：茄子150g（豉油皇、姜絲、芹菜絲、香菜、紅椒絲）【調(diào) 料】：醬油3錢(qián)、糖3錢(qián)、素易鮮2錢(qián)、醋3分、鹽少許、濕淀粉6錢(qián)調(diào)成芡汁備用、凈水少許【作 法】：先將茄子洗凈，切條，拉油、飛水、出鍋裝盆，倒入少許豉油皇，上籠蒸熟出...
健康新“煮”張有四招── 第一招：營(yíng)養(yǎng)均衡最重要，食物選擇長(zhǎng)變化。 第二招：蔬菜每天吃半斤，五谷加入白米飯。 第三招：為了健康少油脂，適量肉類好習(xí)慣。 第四招：自然新鮮享美味，鹽量調(diào)味都減半。