主料：南瓜 輔料：草菇、鮮蘑、韭菜 調(diào)料：鹽、雞精、豆豉、淀粉、蒜 烹制方法： 1、將南瓜洗凈去籽切成塊，草菇和鮮蘑分別切開，蒜切片，韭菜切段； 2、坐鍋點火倒入油，下南瓜、蒜片大火煸炒，炒至變色后再放入草菇和蘑菇，加入豆豉、適...

主料：山藥、面粉 輔料：豆腐皮、山楂糕、小棗、青梅、栗子 調(diào)料：白糖、桂花醬 烹制方法： 1、將山藥、小棗蒸熟備用，棗去核，將面粉調(diào)成面糊，取一器皿，放入山藥泥、棗、青梅、栗子，倒入面糊、放入桂花醬、白糖攪拌均勻； 2、將豆腐皮...

主料：粉絲 輔料：香菇、青紅柿子椒、干筍（泡軟） 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、香油、水淀粉、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將香菇、柿子椒、干筍分別改刀切成丁，蔥姜蒜切末，坐鍋點火倒入適量油，待油熱后放入粉絲炸脆后撈出放在盤中；...

主料：脆皮腸 輔料：韭菜苔、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、將脆皮腸切開備用，韭菜苔切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水?dāng)嚢杈鶆颍?2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻炒至熟...

主料：魔芋 輔料：紅椒、青椒、香菇、熟雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、醋、辣椒油、蔥、姜 烹制方法： 1、將魔芋切成絲放入鍋中煮一下?lián)瞥鲞^涼控水備用，香菇用開水泡發(fā)好，青紅椒、香菇、熟雞蛋分 別切成丁，蔥姜切末； 2、將切好的配料同魔芋一...

主料：茭白 輔料：芽菜、紅柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油、香油 烹制方法： 1、將茭白、柿子椒分別切成條備用； 2、坐鍋點火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白發(fā)黃后，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、醬油、...

主料：銀杏 輔料：百合、鮮蘆筍、胡蘿卜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、水淀粉 烹制方法： 1、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片，坐鍋點火倒入水，水開后依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜焯熟，撈出備用； 2、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿卜...

主料：萵筍 輔料：紅柿子椒、蔥、蒜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、香油、醋、芝麻醬、芥末醬、熟芝麻、熟花椒 烹制方法： 1、將萵筍、柿子椒分別切成絲，放入盆中，將熟花椒放在案板上壓成末，加入蔥花、鹽剁碎，放入小碗中，加入雞精、香油調(diào)勻...