蔥油蠶豆雪菜（圖）
主料：蠶豆
輔料：雪菜、胡蘿卜、鮮筍尖、香菜
調(diào)料：鹽、雞精、香油、蔥
烹制方法：
1、將香菜切末，蔥切碎，雪菜切成小段，胡蘿卜和筍尖分別切成小丁，坐鍋點(diǎn)火倒入水，將蠶豆焯熟取出；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥花煸香，放入胡蘿卜、筍稍煸一下，加入少許清水，放入雪菜、蠶豆翻炒片刻，加雞精、鹽調(diào)味，放入香菜末，淋香油出鍋即可。
特點(diǎn)：軟糯可口，蔥香味濃。
蔥油蠶豆雪菜（圖）
主料：蠶豆
輔料：雪菜、胡蘿卜、鮮筍尖、香菜
調(diào)料：鹽、雞精、香油、蔥
烹制方法：
1、將香菜切末，蔥切碎，雪菜切成小段，胡蘿卜和筍尖分別切成小丁，坐鍋點(diǎn)火倒入水，將蠶豆焯熟取出；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥花煸香，放入胡蘿卜、筍稍煸一下，加入少許清水，放入雪菜、蠶豆翻炒片刻，加雞精、鹽調(diào)味，放入香菜末，淋香油出鍋即可。
特點(diǎn)：軟糯可口，蔥香味濃。
主料：北豆腐 輔料：冬筍、香菇、雞蛋、蔥、姜 調(diào)料：鹽、胡椒粉、番茄醬、面粉、白糖、醬油、水淀粉、雞精 烹制方法： 1、將冬筍、鮮菇洗凈切成片，焯水后待用； 2、再將番茄醬、面粉、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋、水淀粉攪成蛋粉番茄糊，將...
主料：雞蛋、韭菜 輔料：豬肉末、西紅柿、姜 調(diào)料：鹽、白糖、醋、番茄醬、料酒、胡椒粉、淀粉、香油 烹制方法： 1、將韭菜切成末，西紅柿切成小丁，雞蛋打散，將韭菜、西紅柿放入雞蛋中加鹽、胡椒粉調(diào)味后備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下姜...
主料：黑木耳、山藥 輔料：青紅椒片、花椒 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、大蒜、蔥、淀粉 烹制方法： 1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，沾上一層干淀粉，用油炸成金黃色待用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至3成熱時(shí)下花椒炸出香味后取出，放入蒜片...
主料：豆腐皮 輔料：芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍、雞蛋 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、香油、蔥姜絲 烹制方法： 1、將芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成細(xì)絲，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫4成熱時(shí)下蔥姜絲煸出香味，再依次放入...
主料：尖椒、雞菇 輔料：姜、松仁 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、陳醋、蜂蜜 烹制方法 1、將杭尖椒去蒂洗凈、雞菇洗凈，取一小碗，放入烤好的松仁、姜末、加醬油、鹽、陳醋、雞精、蜂蜜調(diào)成汁備用； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，待油燒熱后將尖椒放入煎起...
主料：菠菜、菠菜根 輔料：銀耳、木耳 調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜、水淀粉 一、雙耳炒菠菜根 烹制方法： 坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫3成熱時(shí)下蔥姜絲煸炒，炒香后放入銀耳、木耳翻炒，加適量清水，放入鹽、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡，放入菠菜根炒熟...
主料：南瓜 輔料：草菇、鮮蘑、韭菜 調(diào)料：鹽、雞精、豆豉、淀粉、蒜 烹制方法： 1、將南瓜洗凈去籽切成塊，草菇和鮮蘑分別切開，蒜切片，韭菜切段； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下南瓜、蒜片大火煸炒，炒至變色后再放入草菇和蘑菇，加入豆豉、適...
主料：山藥、面粉 輔料：豆腐皮、山楂糕、小棗、青梅、栗子 調(diào)料：白糖、桂花醬 烹制方法： 1、將山藥、小棗蒸熟備用，棗去核，將面粉調(diào)成面糊，取一器皿，放入山藥泥、棗、青梅、栗子，倒入面糊、放入桂花醬、白糖攪拌均勻； 2、將豆腐皮...