醋浸尖椒雞菇（圖）
主料：尖椒、雞菇
輔料：姜、松仁
調(diào)料：鹽、醬油、雞精、陳醋、蜂蜜
烹制方法
1、將杭尖椒去蒂洗凈、雞菇洗凈，取一小碗，放入烤好的松仁、姜末、加醬油、鹽、陳醋、雞精、蜂蜜調(diào)成汁備用；
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，待油燒熱后將尖椒放入煎起皮，成虎皮狀取出，再放入雞腿菇煸炒，加少許鹽至快成熟時(shí)放入尖椒一起翻炒出鍋裝盤(pán)，將調(diào)好的汁澆在上面即可。
特點(diǎn)：微酸甜辣，開(kāi)胃醒酒。
醋浸尖椒雞菇（圖）
主料：尖椒、雞菇
輔料：姜、松仁
調(diào)料：鹽、醬油、雞精、陳醋、蜂蜜
烹制方法
1、將杭尖椒去蒂洗凈、雞菇洗凈，取一小碗，放入烤好的松仁、姜末、加醬油、鹽、陳醋、雞精、蜂蜜調(diào)成汁備用；
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，待油燒熱后將尖椒放入煎起皮，成虎皮狀取出，再放入雞腿菇煸炒，加少許鹽至快成熟時(shí)放入尖椒一起翻炒出鍋裝盤(pán)，將調(diào)好的汁澆在上面即可。
特點(diǎn)：微酸甜辣，開(kāi)胃醒酒。
主料：雞蛋、韭菜 輔料：豬肉末、西紅柿、姜 調(diào)料：鹽、白糖、醋、番茄醬、料酒、胡椒粉、淀粉、香油 烹制方法： 1、將韭菜切成末，西紅柿切成小丁，雞蛋打散，將韭菜、西紅柿放入雞蛋中加鹽、胡椒粉調(diào)味后備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下姜...
主料：黑木耳、山藥 輔料：青紅椒片、花椒 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、大蒜、蔥、淀粉 烹制方法： 1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，沾上一層干淀粉，用油炸成金黃色待用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至3成熱時(shí)下花椒炸出香味后取出，放入蒜片...
主料：豆腐皮 輔料：芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍、雞蛋 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、香油、蔥姜絲 烹制方法： 1、將芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成細(xì)絲，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫4成熱時(shí)下蔥姜絲煸出香味，再依次放入...
主料：蠶豆 輔料：雪菜、胡蘿卜、鮮筍尖、香菜 調(diào)料：鹽、雞精、香油、蔥 烹制方法： 1、將香菜切末，蔥切碎，雪菜切成小段，胡蘿卜和筍尖分別切成小丁，坐鍋點(diǎn)火倒入水，將蠶豆焯熟取出； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥花煸香，放入胡蘿卜、筍...
主料：菠菜、菠菜根 輔料：銀耳、木耳 調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜、水淀粉 一、雙耳炒菠菜根 烹制方法： 坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫3成熱時(shí)下蔥姜絲煸炒，炒香后放入銀耳、木耳翻炒，加適量清水，放入鹽、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡，放入菠菜根炒熟...
主料：南瓜 輔料：草菇、鮮蘑、韭菜 調(diào)料：鹽、雞精、豆豉、淀粉、蒜 烹制方法： 1、將南瓜洗凈去籽切成塊，草菇和鮮蘑分別切開(kāi)，蒜切片，韭菜切段； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下南瓜、蒜片大火煸炒，炒至變色后再放入草菇和蘑菇，加入豆豉、適...
主料：山藥、面粉 輔料：豆腐皮、山楂糕、小棗、青梅、栗子 調(diào)料：白糖、桂花醬 烹制方法： 1、將山藥、小棗蒸熟備用，棗去核，將面粉調(diào)成面糊，取一器皿，放入山藥泥、棗、青梅、栗子，倒入面糊、放入桂花醬、白糖攪拌均勻； 2、將豆腐皮...
主料：粉絲 輔料：香菇、青紅柿子椒、干筍（泡軟） 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、香油、水淀粉、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將香菇、柿子椒、干筍分別改刀切成丁，蔥姜蒜切末，坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，待油熱后放入粉絲炸脆后撈出放在盤(pán)中；...