雙耳炒菠菜根（一菜兩吃）（圖）
主料：菠菜、菠菜根
輔料：銀耳、木耳
調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜、水淀粉
一、雙耳炒菠菜根
烹制方法：
坐鍋點火倒入油，至油溫3成熱時下蔥姜絲煸炒，炒香后放入銀耳、木耳翻炒，加適量清水，放入鹽、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡，放入菠菜根炒熟即可。
二、姜汁菠菜
烹制方法：
坐鍋點火倒入水，將菠菜焯熟放入涼開水中過一下，取出切段放入盤中，坐鍋點火倒入少許油，下姜末炒出香味，加少水、鹽、雞精調(diào)味炒成汁后澆在菠菜上即可；
特點：滋陰補胃，營養(yǎng)豐富。
主料：黑木耳、山藥 輔料：青紅椒片、花椒 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、大蒜、蔥、淀粉 烹制方法： 1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，沾上一層干淀粉，用油炸成金黃色待用； 2、坐鍋點火倒入油，至3成熱時下花椒炸出香味后取出，放入蒜片...
主料：豆腐皮 輔料：芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍、雞蛋 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、香油、蔥姜絲 烹制方法： 1、將芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成細絲，坐鍋點火倒入油，油溫4成熱時下蔥姜絲煸出香味，再依次放入...
主料：蠶豆 輔料：雪菜、胡蘿卜、鮮筍尖、香菜 調(diào)料：鹽、雞精、香油、蔥 烹制方法： 1、將香菜切末，蔥切碎，雪菜切成小段，胡蘿卜和筍尖分別切成小丁，坐鍋點火倒入水，將蠶豆焯熟取出； 2、坐鍋點火倒入油，下蔥花煸香，放入胡蘿卜、筍...
主料：尖椒、雞菇 輔料：姜、松仁 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、陳醋、蜂蜜 烹制方法 1、將杭尖椒去蒂洗凈、雞菇洗凈，取一小碗，放入烤好的松仁、姜末、加醬油、鹽、陳醋、雞精、蜂蜜調(diào)成汁備用； 2、坐鍋點火放入油，待油燒熱后將尖椒放入煎起...
主料：南瓜 輔料：草菇、鮮蘑、韭菜 調(diào)料：鹽、雞精、豆豉、淀粉、蒜 烹制方法： 1、將南瓜洗凈去籽切成塊，草菇和鮮蘑分別切開，蒜切片，韭菜切段； 2、坐鍋點火倒入油，下南瓜、蒜片大火煸炒，炒至變色后再放入草菇和蘑菇，加入豆豉、適...
主料：山藥、面粉 輔料：豆腐皮、山楂糕、小棗、青梅、栗子 調(diào)料：白糖、桂花醬 烹制方法： 1、將山藥、小棗蒸熟備用，棗去核，將面粉調(diào)成面糊，取一器皿，放入山藥泥、棗、青梅、栗子，倒入面糊、放入桂花醬、白糖攪拌均勻； 2、將豆腐皮...
主料：粉絲 輔料：香菇、青紅柿子椒、干筍（泡軟） 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、香油、水淀粉、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將香菇、柿子椒、干筍分別改刀切成丁，蔥姜蒜切末，坐鍋點火倒入適量油，待油熱后放入粉絲炸脆后撈出放在盤中；...
主料：脆皮腸 輔料：韭菜苔、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、將脆皮腸切開備用，韭菜苔切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻炒至熟...