主料：白果（銀杏）、百合 輔料：西芹 調(diào)料：鹽、白糖、水淀粉、雞精、高湯 做法： 1、 將銀杏肉取出，西芹洗凈切成絲； 2、 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入銀杏炒熟，再加入西芹、白糖、鹽、高湯、百合、雞精、水淀粉勾芡即可。

主料：胡蘿卜、白蘿卜、萵筍、口蘑、草菇 調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、食用油、香油、蔥、姜、料酒、清湯 做法： 1、 將胡蘿卜、白蘿卜、萵筍洗凈削成大小相同的圓球 2、 坐鍋點(diǎn)火，倒入清水然后放入胡蘿卜、白蘿卜、萵筍、草菇然后轉(zhuǎn)大火燒開...

主料：嫩油菜 輔料：海米 調(diào)料：熟豬油、鹽、香油、蔥、姜、高湯、雞精、 做法： 1、 將菜心洗凈根部削成錐形后劃十字刀，海米用溫水泡軟待用； 2、 坐鍋點(diǎn)火，待油熱后放入菜心變色后撈出； 3、 鍋中留少許油，待油熱后放入蔥、姜煸出香...

主料：油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法： 1、 將油麥菜洗凈切成段； 2、 坐鍋點(diǎn)火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。

主料：荸薺 輔料：木耳、香菇 調(diào)料：醬油、料酒、白糖、淀粉、姜、香油、雞精 做法： 1、 將荸薺洗凈切片，姜切末，木耳、香菇洗凈切成絲，泡發(fā)香菇的水留著待用； 2、 坐鍋點(diǎn)火，將荸薺過油瀝干; 3、 坐鍋點(diǎn)火，待油熱后煸炒姜末加入荸薺...

主料：水發(fā)鴨掌、蟄頭 輔料：胡蘿卜、萵筍、香菜 調(diào)料：老陳醋、白糖、鹽、雞精、蒜末、香油 做法： 1） 將鴨掌剪去指甲洗凈，蟄頭洗凈切成片待用； 2） 將胡蘿卜、萵筍洗凈切成片，香菜洗凈切成段； 3） 坐鍋點(diǎn)火放水，水開將鴨掌、蟄頭...

主料：黃魚主料：豬肉餡 輔料：香菇、乳酪、面包片（泡過牛奶的）葡萄干、松仁、蒜泥、番茄 調(diào)料：胡椒粉、鹽、料酒、橄欖油、雞精、姜絲 做法： 1、 取一器皿放入蒜泥、橄欖油、放進(jìn)微波爐中1分鐘； 2、 香菇洗凈切成丁，加入料酒入爐1分...

主料：四季豆（扁豆） 輔料：雞蛋、面粉 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、麻油、食用油、干淀粉 做法： 1、 將四季豆摘去兩頭撕云筋，加入鹽、白糖、雞精拌透腌至10分鐘后撒上干淀粉待用； 2、 雞蛋去黃留清打散加入淀粉、水、面粉攪拌成糊狀，加入...