素燴五圓 （圖）
主料：胡蘿卜、白蘿卜、萵筍、口蘑、草菇
調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、食用油、香油、蔥、姜、料酒、清湯
做法：
1、 將胡蘿卜、白蘿卜、萵筍洗凈削成大小相同的圓球
2、 坐鍋點火，倒入清水然后放入胡蘿卜、白蘿卜、萵筍、草菇然后轉(zhuǎn)大火燒開煮熟撈出；
3、 坐鍋點火放油，待油熱后煸炒蔥姜、放入五種主料圓球，加清湯、料酒、鹽開鍋后倒入雞精、淀粉勾芡，淋上香油即可。
素燴五圓 （圖）
主料：仙人掌、小紅西紅柿 輔料：洋蔥、雞蛋、紅柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、蔥末 做法： 1、 仙人掌洗凈切成丁，小西紅柿洗凈切成兩半，柿子椒切��； 2、 坐鍋點火，煸炒洋蔥末、蔥末、辣椒丁，再倒入仙人掌、小西紅柿、鹽、雞精放入開水煮開...
主料：帶子、南瓜 輔料：西芹、紅辣椒、泡椒、 調(diào)料：胡椒粉、白糖、蛋清、醋、鹽、淀粉、姜、蔥、蒜、雞精、料酒 做法： 1、 南瓜洗凈，挖空制成盅； 2、 西芹洗凈切成片，紅辣椒切成絲； 3、 取一器皿，加入白糖、醋、雞精、水淀粉調(diào)成...
主料：芋頭、臘肉 調(diào)料：鹽、雞精、蠔油、香油 做法： 1、 將芋頭洗凈切成絲，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成��； 2、 將拌好的芋頭絲放入器皿中，撒上臘味，上籠蒸8-10分鐘； 3、 坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋...
主料：白果（銀杏）、百合 輔料：西芹 調(diào)料：鹽、白糖、水淀粉、雞精、高湯 做法： 1、 將銀杏肉取出，西芹洗凈切成絲； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱后放入銀杏炒熟，再加入西芹、白糖、鹽、高湯、百合、雞精、水淀粉勾芡即可。
主料：嫩油菜 輔料：海米 調(diào)料：熟豬油、鹽、香油、蔥、姜、高湯、雞精、 做法： 1、 將菜心洗凈根部削成錐形后劃十字刀，海米用溫水泡軟待用； 2、 坐鍋點火，待油熱后放入菜心變色后撈出； 3、 鍋中留少許油，待油熱后放入蔥、姜煸出香...
主料：油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法： 1、 將油麥菜洗凈切成段； 2、 坐鍋點火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
主料：蒜苗 輔料：豆腐熏干 調(diào)料：鹽、食用油、雞精 做法： 1、 將蒜苗洗凈切段，熏干切成長片； 2、 坐鍋點火，待油熱后放入蒜苗、熏干翻炒，加入鹽、雞精即可出鍋。
主料：荸薺 輔料：木耳、香菇 調(diào)料：醬油、料酒、白糖、淀粉、姜、香油、雞精 做法： 1、 將荸薺洗凈切片，姜切末，木耳、香菇洗凈切成絲，泡發(fā)香菇的水留著待用； 2、 坐鍋點火，將荸薺過油瀝干; 3、 坐鍋點火，待油熱后煸炒姜末加入荸薺...