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歸母燉烏雞

歸母燉烏雞

≮美食原料≯

烏雞肉1000克,益母草30克,當(dāng)歸15克,醪糟汁30克,當(dāng)歸15克,蔥2根,姜1塊,味精1克,精鹽7克,胡椒粉7.5克。

≮美食做法≯

1、雞肉洗凈,入沸水內(nèi)氽一下。當(dāng)歸益母草洗凈,煎取藥汁(300克),去沉淀。姜蔥洗凈。

2、凈鍋置中旺火上,摻水、雞肉燒開,撇凈浮沫。加醪糟汁、姜塊、蔥節(jié)、胡椒,改用中小火燉六成熟時(shí),揀出姜塊,蔥節(jié),加藥汁燉至雞肉離骨,放精鹽、味精即成。

≮美食特色≯

成菜后,肉質(zhì)軟爛,咸鮮味美,為春、秋、冬佳肴。

≮美食營養(yǎng)≯

烏骨雞肉味鮮美,被視為婦科圣藥療虛勞,腹泄、下利、崩中、帶下、不育癥、益氣血、調(diào)月經(jīng)。當(dāng)歸補(bǔ)血活血。產(chǎn)后胎前,生新去瘀。

歸母燉烏雞 相關(guān)內(nèi)容:
  • 清燉牛肉湯

    ≮美食原料≯牛肉600克,胡蘿卜250克,紹酒15克,蔥節(jié)、姜片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克!诿朗匙龇ā1、將牛肉洗凈,切成小塊,胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。

  • 冰糖銀耳

    ≮美食原料≯銀耳15克,冰糖200克。≮美食做法≯銀耳用濕熱水泡至軟后,去蒂去雜質(zhì),用手撕成小朵,放入小盆內(nèi),冰糖、清水一同煮沸溶化后,取清澈部分加入銀耳盆內(nèi)入籠,用旺火蒸至銀耳粑糯,汁濃稠,取出舀入碗內(nèi)即成。

  • 珍珠銀耳湯

    ≮美食原料≯銀耳20克,糯米粉15克,橘子罐頭15克,白糖30克!诿朗匙龇ā1、將銀耳用水浸泡10分鐘,撈出擇洗干凈放入湯鍋中煮至湯汁黏稠。2、用水將糯米粉調(diào)開用手揉成珍珠般大小的圓爛下入銀耳湯中,再放入橘瓣稍煮即成。

  • 蓮茸奶羹

    ≮美食原料≯蓮子300克,牛奶250克,白糖200克,清水1500毫升,江米25克!诿朗匙龇ā1、江米淘凈后放入碗內(nèi),用清水泡2小時(shí)。

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  • 荷包豆腐的做法

    ≮美食原料≯南豆腐2塊,菠菜芯50克,雞蛋清50克,熟瘦火退20克,大油10克,雞油20克,鹽5克,味清5克,胡椒粉1克,料酒20克,濕淀粉30克,雞湯200克!诿朗匙龇ā1、將豆腐表面粗皮去掉,過細(xì)籮成泥。火腿剁成細(xì)末。菠菜芯洗凈。

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  • 大棗冬菇湯的做法

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