津門(mén)著名風(fēng)味小吃。具有60多年歷史的老字號(hào)。選用優(yōu)質(zhì)小站稻米、江米為主料，輔以優(yōu)質(zhì)紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精制而成。 特點(diǎn)：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨(dú)特。

津門(mén)傳統(tǒng)小吃。創(chuàng)于清光緒年間。 特點(diǎn)：色香味型俱佳。－...

曹記驢肉，因創(chuàng)始人姓曹而得名，至今已有二百余年歷史。曹記驢肉，精選新鮮優(yōu)質(zhì)驢肉，配以多種香料，放進(jìn)鍋里慢火煮七至八個(gè)小時(shí)。曹記驢肉，富含蛋白，酥爛易嚼，味道鮮美，遠(yuǎn)近聞名。

餛飩在津京一帶叫餛飩，廣東叫云吞，四川叫抄手。天津的餛飩有自己的特色，餡大皮薄，個(gè)大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調(diào)料拌餡，雞湯或排骨湯加味精，煮出來(lái)異常鮮美。愛(ài)吃酸的，加點(diǎn)醋；愛(ài)吃麻辣的，加點(diǎn)胡椒面，更加開(kāi)胃，增加食欲。

嘎巴菜（俗稱“鍋巴菜”）是天津獨(dú)有的地方風(fēng)味小吃，至今已有300年歷史。開(kāi)業(yè)于清光緒年間的“大福來(lái)”嘎巴菜鋪以其優(yōu)質(zhì)原料，多味混合制作，在競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)占鰲頭，自樹(shù)一幟。

鍋貼餡料同樣有韭菜和豬肉，只是包的手法不同。包好之后，下鍋煎成金黃色，就可以上碟。值得一提的是，這里吃鍋貼是沒(méi)有配上姜絲的，因?yàn)闄n主說(shuō)，他們北方人本來(lái)就是這樣吃的。

清真風(fēng)味小吃。1921年由時(shí)文德創(chuàng)建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開(kāi)水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最后將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。

天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明。 特點(diǎn)：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。－...