蒜蓉烤茄子
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里即成。
主料：茄子4個，蒜蓉2湯匙輔料：酸梅（搗碎）4枚調(diào)料/腌料〗：魚露酌量，熟油3湯匙。做法：1.茄子洗凈，切去蒂切半。2.將茄子放入耐熱碟內(nèi)，蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘，放置待冷。
碼上料的魚 材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥 做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準(zhǔn)）烤好的...
第一步：鮮蝦一小碗，剝?nèi)テ�，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。第二步：香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。
主料：五花肉250克，油豆腐250克，中等胡蘿卜1條，中等馬鈴薯2只，蔥數(shù)段，姜7-8片，紅辣椒1根，八角1粒。輔料：酒3大匙，冰糖126克，醬油1杯，熱水1.5杯，鹽1小匙。制法：1、五花肉洗凈，剁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮、切塊，紅辣椒切段。
主料：筍3只（約250克），五花肉250克，紅糖豆腐乳2塊，蒜頭2粒。輔料：A：鹽1匙，味精1匙，酒1大匙，糖1大匙；B：醬油5大匙。制法：1、筍去殼切滾刀塊，放入袋中，以強功率煮4分鐘至熟。
主料：豬肉末300克，青菜150克。輔料：1、醬油、料酒各1湯匙，淀粉4茶匙，味精、鹽、姜末各1茶匙，香油半湯匙。2、色拉油3湯匙，味精1茶匙，白糖1茶匙，高湯半杯。制法：1、將豬肉末和調(diào)料1攪拌均勻，做成四只大丸子。
主料：黃牛腱肉1000克。輔料：A：蔥段1湯勺，姜6片，醬油5湯勺，酒2湯勺，味精、冰糖、花椒各2茶勺，辣椒5個，五香粉適量，熱開水3杯。制法：1、熱開水，高功率加蓋5分鐘至沸，放入A料，加蓋高功率烹調(diào)5分鐘，制成醬汁。
主料：豬腰1對，青椒1個，胡蘿卜1/2條。輔料：A：蔥1段，姜3片，酒1湯勺，油3湯勺。B：鹽、味精1/2茶勺，醬油、干淀粉各1湯勺，香油1茶勺，熱水3湯勺。