蝦仁釀香菇
第一步：鮮蝦一小碗，剝?nèi)テぃ眉舻都糸_蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一個有蓋的微波器皿里。
每四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉(zhuǎn)3——4分鐘，把釀好的香茹放到另外一個盤子里，原來的盤子里有些燉香茹時的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點水淀粉，攪勻，微波爐轉(zhuǎn)30秒鐘左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面就好了。
主料：魚翅（發(fā)好的）75克，黑刺參（發(fā)好的）1條，香菇3只，雞腿1只，蝦仁75克，火腿40克，山東白菜113克。輔料：A：蔥絲2大匙，姜絲1大匙，糖1匙，雞湯4杯，白胡椒粉少量。B：鹽1匙，雞精1匙，醬油1匙，糖1匙，雞湯4杯，白胡椒粉少量。
主料：鱈魚500克，肉絲75克，香菇3朵。輔料：A：紅辣椒（切絲）1個，蔥絲3湯勺；B：姜絲2湯勺，胡椒粉1茶勺，鹽1茶勺；C：醬油1/2湯勺，干淀粉1茶勺，糖1/4茶勺，油1茶勺。
主料：茄子4個，蒜蓉2湯匙輔料：酸梅（搗碎）4枚調(diào)料/腌料〗：魚露酌量，熟油3湯匙。做法：1.茄子洗凈，切去蒂切半。2.將茄子放入耐熱碟內(nèi)，蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘，放置待冷。
碼上料的魚 材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥 做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準(zhǔn)）烤好的...
主料：五花肉250克，油豆腐250克，中等胡蘿卜1條，中等馬鈴薯2只，蔥數(shù)段，姜7-8片，紅辣椒1根，八角1粒。輔料：酒3大匙，冰糖126克，醬油1杯，熱水1.5杯，鹽1小匙。制法：1、五花肉洗凈，剁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮、切塊，紅辣椒切段。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了； 2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！
主料：筍3只（約250克），五花肉250克，紅糖豆腐乳2塊，蒜頭2粒。輔料：A：鹽1匙，味精1匙，酒1大匙，糖1大匙；B：醬油5大匙。制法：1、筍去殼切滾刀塊，放入袋中，以強功率煮4分鐘至熟。
主料：豬肉末300克，青菜150克。輔料：1、醬油、料酒各1湯匙，淀粉4茶匙，味精、鹽、姜末各1茶匙，香油半湯匙。2、色拉油3湯匙，味精1茶匙，白糖1茶匙，高湯半杯。制法：1、將豬肉末和調(diào)料1攪拌均勻，做成四只大丸子。