蒜蓉酸梅拌茄子
主料：
茄子4個，蒜蓉2湯匙
輔料：
酸梅（搗碎）4枚
調(diào)料/腌料〗：魚露酌量，熟油3湯匙。
做法：
1.茄子洗凈，切去蒂切半。
2.將茄子放入耐熱碟內(nèi)，蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘，放置待冷。
3.將其余材料放入我碗中拌勻,不需加蓋用高火加熱1分鐘,備用.
4.將茄子撕成幼絲，拌入汁料即成，可熱或冷吃。
蒜蓉酸梅拌茄子
主料：
茄子4個，蒜蓉2湯匙
輔料：
酸梅（搗碎）4枚
調(diào)料/腌料〗：魚露酌量，熟油3湯匙。
做法：
1.茄子洗凈，切去蒂切半。
2.將茄子放入耐熱碟內(nèi)，蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘，放置待冷。
3.將其余材料放入我碗中拌勻,不需加蓋用高火加熱1分鐘,備用.
4.將茄子撕成幼絲，拌入汁料即成，可熱或冷吃。
主料：白鯧魚1條（約600克）。輔料：A：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲各適量；B：酒、味精、醬油、色拉油各適量；C：鹽少許。做法：1、鯧魚兩面各劃兩斜刀，用鹽腌半小時。
主料：水發(fā)魷魚2條（約250克）。輔料：紅辣椒半根，姜末2大匙，蒜末1匙，糖1.5大匙，醬油4大匙，白醋2大匙，小麻油1匙。做法：1、魷魚斜刀刻花，覆上微波薄膜，用強功率煮6分鐘。2、調(diào)味料拌勻后，魷魚蘸著食用即可。
主料：魚翅（發(fā)好的）75克，黑刺參（發(fā)好的）1條，香菇3只，雞腿1只，蝦仁75克，火腿40克，山東白菜113克。輔料：A：蔥絲2大匙，姜絲1大匙，糖1匙，雞湯4杯，白胡椒粉少量。B：鹽1匙，雞精1匙，醬油1匙，糖1匙，雞湯4杯，白胡椒粉少量。
主料：鱈魚500克，肉絲75克，香菇3朵。輔料：A：紅辣椒（切絲）1個，蔥絲3湯勺；B：姜絲2湯勺，胡椒粉1茶勺，鹽1茶勺；C：醬油1/2湯勺，干淀粉1茶勺，糖1/4茶勺，油1茶勺。
碼上料的魚 材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥 做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準）烤好的...
第一步：鮮蝦一小碗，剝?nèi)テ�，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。第二步：香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。
主料：五花肉250克，油豆腐250克，中等胡蘿卜1條，中等馬鈴薯2只，蔥數(shù)段，姜7-8片，紅辣椒1根，八角1粒。輔料：酒3大匙，冰糖126克，醬油1杯，熱水1.5杯，鹽1小匙。制法：1、五花肉洗凈，剁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮、切塊，紅辣椒切段。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了； 2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！