九江醉翁雞
材料：
雞一只，汾酒250克
制作方法：
選雞一只，宰殺去毛，從背剖開(kāi)，除臟洗凈。以蒜茸、油、鹽起鍋，將雞放入炙勻，然后沖下汾酒250克，調(diào)水1000~1500克，轉(zhuǎn)入沙鍋中用文火煲3小時(shí)。切好上盤(pán)即可。
九江醉翁雞
材料：
雞一只，汾酒250克
制作方法：
選雞一只，宰殺去毛，從背剖開(kāi)，除臟洗凈。以蒜茸、油、鹽起鍋，將雞放入炙勻，然后沖下汾酒250克，調(diào)水1000~1500克，轉(zhuǎn)入沙鍋中用文火煲3小時(shí)。切好上盤(pán)即可。
原料：牛小排3片、洋蔥1/2個(gè)、胡蘿卜1/3根、甜豆75克（1）紅葡萄酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/2大匙、清水1/2杯（2）紅葡萄酒2杯、糖1大匙、辣醬油1大匙、鹽少許制法：1.牛小排洗凈，切小塊；將調(diào)味料（1）先調(diào)勻，再放入牛小排腌20分鐘。
原料：蝦仁150克、青豆仁50克、雞蛋2個(gè)調(diào)味料（1）雞蛋清2大匙、鹽1/4茶匙、淀粉半茶匙（2）高湯5碗、鹽半茶匙、水淀粉3大匙、胡椒粉少許、麻油少許制法：1.蝦仁洗凈、拭干，拌入調(diào)味料（1）腌10分鐘。
原料：1、雞肉：750克；2、元蔥100克、精鹽2克、料酒5克、白糖25克、味精3克、咖喱粉25克、蔥15克、姜15克、油1千克。制法：1、將雞肉剁成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，元蔥切成三角塊，蔥切段，姜切片；2、勺內(nèi)加入油，燒至四五成熱時(shí)，把雞塊...
材料： 火雞1只、糯米1杯蒸熟、香腸2條、切丁香菇8朵（泡軟切�。⑽r米2湯匙（泡軟）、蒜3顆、蔥粒1/2湯匙、西洋芹1/2棵、洋蔥1個(gè)。 調(diào)味料： 酒3湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、糖1/4茶匙、水1湯匙、奶油少許。
原料：香菇 ... 6朵 絞肉 ... 6大匙(60公克)調(diào)味料 太白粉 ... 2大匙 醬油 ... 1大匙 鹽 ... 少許制作方法：香菇泡發(fā)備用。絞肉加醬油、太白粉攪拌均勻備用。每朵香菇抹上 1大匙絞肉放在深盤(pán)中，澆上香菇汁及鹽。
原料：蓮藕300g、新鮮章魚(yú)100g、紅棗6粒、豬踭300g、果皮（陳皮）1/4個(gè) 、鹽5g制作方法：1.新鮮章魚(yú)在開(kāi)水中焯一下，撈出浸涼水。
夏日炎炎，口干舌燥，今日靚湯宜檸檬乳鴿排骨湯。用檸檬煲湯是廣東民間夏日解暑生津湯水的特色，中醫(yī)認(rèn)為檸檬能化痰止咳、生津解暑、健脾消食。
【原料】 夏枯草10克、豬瘦肉50至100克，水適量。 【制作】 將以上原料共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味。 【服法】 吃肉喝汁，每日1次。 【功效】 有清肝火，降血壓之功效，適用于熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。