清蒸鱈魚
主料：
鱈魚500克，肉絲75克，香菇3朵。
輔料：
A：紅辣椒（切絲）1個(gè)，蔥絲3湯勺；
B：姜絲2湯勺，胡椒粉1茶勺，鹽1茶勺；
C：醬油1/2湯勺，干淀粉1茶勺，糖1/4茶勺，油1茶勺。
做法：
1、鱈魚洗凈，加B料腌30分鐘，肉絲加C料，腌10分鐘；香菇用熱水泡軟，去蒂切絲備用。
2、將魚放入盤中，肉絲、香菇和A料撒在魚身上，覆膠膜，以微波高段火力蒸6分鐘即可。
特點(diǎn)：
魚肉鮮嫩，香味濃郁。
清蒸鱈魚
主料：
鱈魚500克，肉絲75克，香菇3朵。
輔料：
A：紅辣椒（切絲）1個(gè)，蔥絲3湯勺；
B：姜絲2湯勺，胡椒粉1茶勺，鹽1茶勺；
C：醬油1/2湯勺，干淀粉1茶勺，糖1/4茶勺，油1茶勺。
做法：
1、鱈魚洗凈，加B料腌30分鐘，肉絲加C料，腌10分鐘；香菇用熱水泡軟，去蒂切絲備用。
2、將魚放入盤中，肉絲、香菇和A料撒在魚身上，覆膠膜，以微波高段火力蒸6分鐘即可。
特點(diǎn)：
魚肉鮮嫩，香味濃郁。
主料：皮蛋咸鴨蛋各兩個(gè)和雞蛋三個(gè)。做法：1、皮蛋和咸鴨蛋切成小塊。2、倒在一個(gè)碗里,然后把雞蛋打在碗里~攪拌之后倒進(jìn)去，放點(diǎn)香油和一點(diǎn)鹽，放微波爐里大火6分鐘 。3、稍微冷卻后切成想要的形狀就可以上桌了。
主料：圓糯米2柸、白米1柸輔料：肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量調(diào)料/腌料：五香粉少許、醬油3大匙做法：1、圓糯米加白米洗凈，加水1又1/2柸泡3小時(shí)2、肉絲加醬油、太白粉，腌10分鐘；香菇切絲 3、鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太熟...
原料：帶魚、鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉。做法：1、先把魚用鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉腌制一下，2個(gè)小時(shí)。 2、微波爐里加熱3分鐘。 3、然后鍋里油燒熱，下蔥、蒜末出香味。把油及蔥、蒜末澆到魚上，然后微波繼續(xù)5分鐘。擺盤澆汁即可。
主料：茄子4個(gè)，蒜蓉2湯匙輔料：酸梅（搗碎）4枚調(diào)料/腌料〗：魚露酌量，熟油3湯匙。做法：1.茄子洗凈，切去蒂切半。2.將茄子放入耐熱碟內(nèi)，蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘，放置待冷。
主料：黃魚450克。輔料：A：蔥末2湯勺，姜末1茶勺，鹽1茶勺，酒1湯勺，香油1/2茶勺；B：干淀粉3湯勺，水1湯勺。胡椒鹽1湯勺半，芹菜葉1湯勺，油1杯半。
主料：鮮草魚1條（約600克）。輔料：A：蔥5段，姜5片，酒少許，胡椒粉少許。B：醬油3湯勺，醋2湯勺，糖1湯勺，白湯3/4杯。C：玉米粉2湯勺，水1湯勺，蔥絲2湯勺，嫩姜絲2湯勺，香油少許。
主料：蝦500克，牙簽12支，雞蛋1只，面粉1杯，面包粉1杯。輔料：A：蔥8根，姜5片，酒2大匙，鹽1匙，胡椒粉少許；B：油3杯。制法：1、蝦去殼和腸泥，洗凈瀝干，放入調(diào)味料A腌30分鐘。
主料：新鮮大蝦（草蝦）12只，蔥2根，姜6片。輔料：A：番茄醬2大匙，鹽半匙，味精少許，麻油少許；B：油3大匙。做法：1、蝦剪去頭尖并挑掉沙腸，加一半的蔥、姜、腌泡10分鐘去腥。