芹菜牛肉絲
主料：
芹菜200克，牛肉150克。
輔料：
色拉油3湯匙，料酒1湯匙，鹽、味精各1茶匙，淀粉2茶匙。
制法：
1、將牛肉切絲用清水漂去血水，與2湯匙色拉油、淀粉、料酒拌勻，腌5分鐘。
2、芹菜去葉洗凈，用開水泡燙一下，即撈出備用。
3、將芹菜、牛肉絲混合，加色拉油、鹽、味精等調(diào)料拌勻。
4、裝盤，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調(diào)4分鐘，中間攪拌一次即可。
特點(diǎn)：
色澤翠綠，肉嫩菜香。
芹菜牛肉絲
芹菜200克，牛肉150克。
色拉油3湯匙，料酒1湯匙，鹽、味精各1茶匙，淀粉2茶匙。
1、將牛肉切絲用清水漂去血水，與2湯匙色拉油、淀粉、料酒拌勻，腌5分鐘。
2、芹菜去葉洗凈，用開水泡燙一下，即撈出備用。
3、將芹菜、牛肉絲混合，加色拉油、鹽、味精等調(diào)料拌勻。
4、裝盤，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調(diào)4分鐘，中間攪拌一次即可。
色澤翠綠，肉嫩菜香。
主料：豬肚1個(gè)，白胡椒粒25克，排骨200克。輔料：精鹽少許。制法：1、將豬肚撕去肥油，洗凈。[第一范文網(wǎng)]2、把豬肚放入水中高功率3分鐘后，取出洗凈，放入器皿中煎片刻，煎時(shí)不用下油，煎后再洗凈，然后把胡椒粒塞入豬肚內(nèi)。
主料：大排300克。輔料：醬油2大匙、蔥3根，姜4片，紹酒、白糖各1小匙，味精半小匙。制法：1、將大排切薄塊，用刀背敲數(shù)下，再用調(diào)料腌20分鐘。
主料：榨菜200克，豬肉絲150克。輔料：醬油1湯匙，料酒1湯匙，色拉油3湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。制法：1、將豬肉絲與2湯匙色拉油，半茶匙鹽以及醬油、料酒、淀粉等調(diào)拌勻，腌5分鐘。2、將榨菜洗凈切絲。
主料：蒜苔250克，豬肉絲150克。輔料：醬油、料酒各1湯匙，色拉油3湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。制法：1、將豬肉絲與2湯匙色拉油以及醬油、料酒、淀粉等調(diào)料拌勻，腌5分鐘。
主料：海帶200克，優(yōu)質(zhì)豬絞肉250克，雞蛋1個(gè)。輔料：色拉油3湯匙，料酒2湯匙，醬油1湯匙，淀粉2茶匙，鹽1茶匙，味精2茶匙，蔥末、姜粉適量。制法：1、將全部調(diào)料加入絞肉中，打入雞蛋（只要蛋清），攪拌均勻。
主料：五花肉900克。輔料：A：蔥6段，姜4片，油3湯勺。B：醬油3/4杯，砂糖1湯勺。制法：1、洗凈五花肉，切成3厘米見方的塊。2、取一鍋，放入A料，以微波高火力爆香3分鐘，再放入五花肉及B料，加姜，以微波高段火力煮10分鐘，再以微波50%火...
主料：大排肉肉600克，洋蔥1只。輔料：A：醬油6大匙，糖1大匙，嫩肉粉半匙，水2大匙，酒1大匙，白胡椒粉少許。B：水3大匙，醬油1大匙，香油少許。C：玉米粉5大匙，色拉油5大匙。
主料：小排骨900克。輔料：A：色拉油2大匙，豆豉2大匙，蔥5段，姜4片，辣椒粒2大匙；B：醬油3大匙，冰糖1大匙，酒1匙，半杯水；C：玉米粉5大匙。制法：1、小排骨洗凈，剁成3厘米見方的小塊，蘸上玉米粉備用。