醋溜白菜
主料：
大白菜250克。
輔料：
色拉油2湯匙，鹽2茶匙，味精1茶匙，糖2茶匙，醋1湯匙。
制法：
1、將大白菜洗凈，用刀斜切成2-3厘米寬，4-5厘米長的小片，并加入鹽腌制5分鐘。[第一范文網]
2、將腌好的大白菜去水，加色拉油攪拌均勻，裝入盤中，罩上保鮮膜（注意留有疏氣孔），用高火烹調4分鐘，中間攪拌一次。
3、取出盤子，去掉保鮮膜，加入適量的醋、味精、糖并攪拌，重新罩上保鮮膜，用高火烹調1分鐘即可。
特點：
酸甜爽直口。
醋溜白菜
大白菜250克。
色拉油2湯匙，鹽2茶匙，味精1茶匙，糖2茶匙，醋1湯匙。
1、將大白菜洗凈，用刀斜切成2-3厘米寬，4-5厘米長的小片，并加入鹽腌制5分鐘。[第一范文網]
2、將腌好的大白菜去水，加色拉油攪拌均勻，裝入盤中，罩上保鮮膜（注意留有疏氣孔），用高火烹調4分鐘，中間攪拌一次。
3、取出盤子，去掉保鮮膜，加入適量的醋、味精、糖并攪拌，重新罩上保鮮膜，用高火烹調1分鐘即可。
酸甜爽直口。
主料：干絲200克，芹菜（小的）3棵。輔料：鹽少許，香油1茶勺，味精少許，辣油2茶勺，堿1粒（花生米粒大），熱水適量。制法：1、鍋內盛3碗熱水，加入堿，將干絲放入，以微波90%火力燙煮30秒，見干絲泛白、嫩滑時，用漏勺撈出沖洗冷水，置...
主料：小黃瓜250克。輔料：鹽1/3湯勺，白糖1湯勺半，醋1湯勺半，蒜末1茶勺，香油1湯勺，花椒數粒。制法：1、黃瓜洗凈，先分割成4段，再切成長條形，盛入碗內用鹽腌20分鐘，晾干水分。
主料：菠菜300克。輔料：蒜頭3瓣，鹽1茶勺，油3湯勺。制法：1、蒜頭拍松加油，高功率爆香2分30秒備用。[第一范文網]2、洗凈菠菜，切段，放入耐熱袋中，加鹽及爆香的蒜頭和油，袋口結起，高功率烹調3分鐘，取出倒入盤中即可。
主料：青菜250克。輔料：色拉油2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙。制法：1、將青菜洗凈切塊，用鹽腌2分鐘，然后將色拉油，調料倒入菜中，攪拌均勻。[第一范文網]2、裝入盤中，加蓋用高火烹調3分鐘，中間攪拌一次即可。
主料：去皮茭白250克。輔料：色拉油2湯匙，味精1茶匙，糖1茶匙，鹽2茶匙。制法：1、將洗凈的茭白切成短條狀，用鹽、糖、味精腌漬5分鐘。[第一范文網]2、裝入盤中，淋上色拉油，加蓋用高火烹調5分鐘即可。特點：味香，鮮嫩。
主料：油菜250克。輔料：色拉油2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙。制法：1、將油菜洗凈切段，加入全部調料并攪拌均勻。[第一范文網]2、裝入盤中，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調2分鐘后，攪拌一次，再烹調2分鐘即可。特點：鮮嫩，色綠。
主料：去皮萵筍250克。輔料：色拉油2湯匙，蔥1根，鹽1茶匙，味精1茶匙。制法：1、把萵筍洗凈切片，用鹽腌制5分鐘，瀝去鹽水、將蔥切成蔥花備用。
主料：水發(fā)香菇100克，青菜心150克。輔料：色拉油2湯匙，鹽1茶匙，味精2茶匙，高湯（肉湯）1杯。制法：1、青菜心洗凈用開水燙后，加鹽、味精拌和，放入盤周圍（菜頭朝外）。