榨菜肉末
豬肉末300克，榨菜40克，木耳3朵。
色拉油1小匙，蔥白、香菜各適量；
A：醬油、水、紹酒各1大匙，淀粉2大匙，白糖1小匙，胡椒粉少許，姜1片，紅辣椒1個(gè)。
1、將榨菜切片，浸入水中，木耳泡軟切成適當(dāng)大小，紅辣椒切小塊，姜切末。[第一范文網(wǎng)]
2、把肉末、榨菜、木耳、紅辣椒、姜及調(diào)料A倒入器皿中，攪拌均勻，使其產(chǎn)生粘性為止。
3、放2于抹上色拉油的器皿中，把其壓到1-2厘米的厚度。
4、罩上微波薄膜或蓋子，高火6分30秒。
5、取出后，再撒上蔥白、香菜即可。
主料：半干濕魷魚100克，方形豆腐潤4件。輔料：姜數(shù)片，蒜茸半小匙，蔥數(shù)條切短段，雞粉1小匙，淀粉3小匙，胡椒粉少許，蝦醬2大匙，紅辣椒1只切絲，紹酒半大匙，色拉油2大匙，白糖半小匙。
主料：豆腐4件，雞肉150克，上等淡口咸魚肉50克。輔料：色拉油2大匙，濕淀粉1大匙，紹酒、精鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油、味精、蔥花各少許。制法：1、將豆腐切成小粒，用開水淋一次，用筲箕盛起瀝水。
主料：生豬肉末200克，鮮香菇8朵，燒賣皮8片。輔料：A：筍末50克，紹酒1大匙，精鹽、白糖各少許，醬油半大匙，姜汁半小匙；B：干淀粉1大匙，精鹽、胡椒粉各少許。制法：1、將香菇去蒂，燒賣皮切絲。
主料：生豬肉末200克，洋蔥半個(gè)。輔料：A：紹酒、醬油、白糖各2大匙，芝麻油1大匙，水3大匙，胡椒粉、味精。B：姜、蒜各少許。制法：1、將洋蔥、蒜、姜切末，放入器皿中，加蓋后，轉(zhuǎn)1分鐘，倒入肉末拌勻，再轉(zhuǎn)2分鐘。
主料：豬肉末150克，榨菜20克，木耳4朵。輔料：色拉油少許，紅辣椒1個(gè)，姜1片；A：醬油、酒、水、白糖各半大匙，胡椒粉、淀粉、米醋、香菜各少許。制法：1、將榨菜切片泡水10分鐘后，再撈起擰干。
主料：干絲200克，芹菜（小的）3棵。輔料：鹽少許，香油1茶勺，味精少許，辣油2茶勺，堿1粒（花生米粒大），熱水適量。制法：1、鍋內(nèi)盛3碗熱水，加入堿，將干絲放入，以微波90%火力燙煮30秒，見干絲泛白、嫩滑時(shí)，用漏勺撈出沖洗冷水，置...
主料：小黃瓜250克。輔料：鹽1/3湯勺，白糖1湯勺半，醋1湯勺半，蒜末1茶勺，香油1湯勺，花椒數(shù)粒。制法：1、黃瓜洗凈，先分割成4段，再切成長條形，盛入碗內(nèi)用鹽腌20分鐘，晾干水分。
主料：菠菜300克。輔料：蒜頭3瓣，鹽1茶勺，油3湯勺。制法：1、蒜頭拍松加油，高功率爆香2分30秒備用。[第一范文網(wǎng)]2、洗凈菠菜，切段，放入耐熱袋中，加鹽及爆香的蒜頭和油，袋口結(jié)起，高功率烹調(diào)3分鐘，取出倒入盤中即可。