比利時(shí)啤酒燴牛肉（圖）
原料：
牛腿肉600克，煮土豆400克，啤酒1瓶，洋蔥適量
輔料：
香葉1片，鹽、胡椒粉、碎面包各適量
做法：
1. 將牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少許鹽、胡椒粉；洋蔥洗凈后切絲備用。
2. 鍋燒熱放油，油溫五成熱時(shí)，放入牛肉片，煎上色后取出；鍋中留余油炒洋蔥絲，再將牛肉片放入鍋中，倒入一半啤酒，加入香葉，燒開(kāi)后用小火將牛肉片燜熟。
3. 鍋中加鹽調(diào)味，然后倒入另一半啤酒、煮土豆、碎面包，煮至微沸即可。
Tips：
這道菜酒味香濃，鮮美適口。也可將牛肉改成羊肉；牛肉不宜切得過(guò)薄，那樣嚼起來(lái)不夠筋道。
主 料： 新鮮大蝦6只，鮮草菇5粒，南姜、香茅各約8克，檸檬葉8片，紅椒5只，魚(yú)露1湯匙，檸檬汁2湯匙，芫荽1棵，油1湯匙。 做 法： 1、蝦剝?nèi)ノr頭及殼，去腸，分別洗凈；草菇洗凈；紅椒一只洗凈切碎；香茅切碎；芫荽切碎。
原料： 豬腿肉750克，葡萄干50克，蘋(píng)果150克，蔥頭50克，面粉40克，雞清湯500克。 調(diào)料： 豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少許。
材料：去皮綠豆100克、咖喱若干、檸檬一片 做法： 1.先把綠豆用油炒香，加入少許水煮開(kāi)，注意要不斷攪拌，使綠豆成細(xì)膩的粉末狀，湯粘稠適中。 2.在鍋里加入咖喱同煮，直至湯呈現(xiàn)淺咖啡色即可。最后加鹽調(diào)味，放入一片檸檬或咖喱葉。
原料：雞蛋1個(gè)，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙輔料：調(diào)味料A鹽1小匙，淀粉1小匙，水1大匙調(diào)味料B冬央醬1大匙，魚(yú)露1大匙，味精少許做法：①雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、...
原料：豬后腿肉500克，蘋(píng)果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量輔料：鹽、胡椒粉各少許做法：1. 將豬肉洗凈后撒勻鹽、胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用；蘋(píng)果去皮、去核、切片。
原料：豬肉末、牛肉末、番茄各250克，肥豬肉80克，大米500克，洋蔥25克，青、紅椒各50克，蒜末適量，雞湯適量輔料：番茄醬100克，鹽7克，胡椒粉少許做法：1. 將雞湯放入鍋中煮沸，放入洗凈的大米和鹽，燜約30分鐘做成米飯。
原料：白米 1杯雞肉片 1/2杯蛋清 3個(gè)淀粉 1小匙檸檬汁 3大匙雞湯 8杯做法：1.雞湯煮沸，放入洗凈白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。2.雞肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。
原料：墨西哥醬2大匙、蛋1個(gè)。 使用面類(lèi)：炸醬面。做法：1.水煮開(kāi)之后，加入調(diào)味包、蛋，做成蛋包湯。 2.面條煮開(kāi)，拌入墨西哥醬即可。