和風(fēng)牛蒡燒肉土司
[原料/調(diào)料]
(1)白土司 4片 牛肉片 50公克 牛蒡 1/2根 白芝麻 適量
(2)面粉 適量 水 25cc
(3)醬油 25cc 酒 90cc 砂糖 15公克 水 50cc
[制作流程]
(1)將牛肉片切絲備用，牛蒡削皮后切絲備用。
(2)將材料3全部拌勻煮開至砂糖融化。
(3)鍋中放少許沙拉油燒熱后，放進(jìn)牛肉絲及牛蒡絲拌炒，再加入作法2中的醬汁一同炒至醬汁略為收干，起鍋前撒上白芝麻略炒即可。
(4)取2片土司，中間包入牛蒡燒肉，四周涂上面粉及水(1：1)調(diào)成的面煳，再以手指輕輕按壓封邊，放進(jìn)鍋中用奶油煎至兩面皆呈金黃色。
(5)將煎好的土司用刀斜切成2個三角形后放入盤中，再以高麗菜絲及蕃茄片裝飾即可。
4份
[原料/調(diào)料]紐約客牛排 240g 油漬鳀魚（罐裝） 3-4罐 青橄欖（切片） 5粒 美國香菜（切末） 1大匙 鹽 適量 胡椒 適量 [制作流程](1)紐約客牛排一片用鹽、胡椒粉適當(dāng)調(diào)味。 (2)烤箱預(yù)熱后，將牛排置于烤架上，兩面烘烤至喜愛的生熟度。
[原料/調(diào)料]牛絞肉(或羊絞肉) 600公克 中形洋蔥 1顆 優(yōu)格 240cc 橄欖油 3大匙 干洋香菜葉末 1大匙 大蒜 2瓣 黑胡椒粉 1小匙 鹽 適量 [制作流程](1)大蒜切末備用。
[原料/調(diào)料]牛骨 600公克 牛雜 600公克 雞骨 600公克 洋蔥 300公克 紅蘿蔔 150公克 西洋芹 150公克 蕃茄 1顆 巴西里莖 2根 月桂葉 2片 水 5000㏄ 胡椒粒 1小匙 [制作流程](1)牛骨、牛雜、雞骨先用沸水汆燙過，再與所有材料及水一起用大火...
[原料/調(diào)料]牛骨 1又1/2公斤 牛腱肉 3公斤 沙拉油 1杯 洋蔥 1公斤 西洋芹 300公克 紅蘿蔔 300公克 月桂葉 2片 蕃茄煳 300公克 面粉 2大匙 紅葡萄酒 300㏄ 水 8000㏄ [制作流程](1)牛骨及牛腱肉先剁成塊狀，再放到烤盤上，淋上沙拉油，放入...
[原料/調(diào)料]1.牛腩 1斤 蕃茄(大) 1顆 白蘿蔔 1/2條 蔥 2支 老姜 數(shù)片 大蒜 5粒 八角 少許 高湯 適量 2.拉面 適量 青菜 適量 酸菜 適量 蔥花 適量 辣豆瓣醬 3大匙 醬油 1/2杯 冰糖 少許 滷包 1個 [制作流程](1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切...
[原料/調(diào)料]燒賣 10顆 牛腩 1/2斤 蔥 1支 小白菜 4葉 滷包 1包 醬油 1又1/2大匙 冰糖 1/3大匙 鹽 2小匙 水 5～6杯 香油 1/3大匙 [制作流程](1)將蔥、小白菜洗凈切段備用。牛腩也洗凈切成5公分段狀，再用熱水汆燙過后備用。
原料：芒果1個、雞里脊200克、青紅辣椒若干。精鹽、料酒、生粉、胡椒粉、雞精、精制油。做法：雞肉、芒果、青紅辣椒切條。雞肉用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分鐘。鍋里放油，雞肉滑油盛起。
原料：土豆500克、蛋1個、鮮奶油20毫升、面粉125克、番茄5個、奶酪粉20克輔料：鹽適量做法：1、土豆放入熱水中，加鹽煮熟約8～10分鐘，趁熱去皮，再放入盆中壓碎成泥，加入面粉及蛋拌勻，卷成長條形，再捏成短條狀，用叉子壓出造型，放入...