月見吐司（圖）
| [原料/調(diào)料] |
| 材料：白吐司4片、鵪鶉蛋4個(gè)、蝦仁200克、火腿末40克、肥肉泥50克、生粉少許 調(diào)味料：蛋白1/2個(gè)、酒1/2匙、鹽1/2匙、胡椒粉1/4小匙、生粉1小匙 |
| [制作流程] |
| ①吐司先去邊，每片先對(duì)半切成2片長(zhǎng)方形后，再修切成菱形備用；鵪鶉蛋用水煮熟后去殼，對(duì)切成兩半備用 ②蝦仁洗凈拭干水分，先用刀剁成泥狀，再加入肥肉泥及所有調(diào)味料拌至呈蝦絨狀 ③將切好的菱形吐司抹上一層蝦絨，再用小刷子涂上少許生粉幫助黏合，中間鑲?cè)氚雮�(gè)鵪鶉蛋（蛋黃朝上），再在蝦絨上鋪上一層火腿末 ④熱油鍋，以中火油炸做法3做好的吐司鶉蛋，因?yàn)橥滤镜牟糠直容^輕，所以油炸時(shí)必須用筷子將沒有抹料的那一面壓入油中，待兩面皆炸成金黃色后撈起即可 |
[原料/調(diào)料]材料：⒈蘑菇4朵、熏肉2片、青椒1/4顆、黃甜椒1/4⒉雞蛋3個(gè)、鮮奶油60克、鹽適量、胡椒粉適量、奶油適量、白吐司2片、奶酪粉適量、甜椒油醋沙拉適量[制作流程]①將材料1全部洗凈分別切成小丁備用②平底鍋中放入奶油，先炒香蘑...
[原料/調(diào)料] 白吐司（未切割）1條、蘆筍8支、鵪鶉蛋8個(gè)、雞肝100克、雞心100克、蘑菇8朵、檸檬汁少許、鮮奶油200克、奶油30克、鹽少許、胡椒粉少許 [制作流程] ①將所有鵪鶉煮熟后對(duì)切成兩半；蘆筍全部對(duì)切成2段，共計(jì)16小段，先用開水氽...
[原料/調(diào)料] 白吐司4片、小里脊160克、高麗菜絲適量、低筋面粉適量、雞蛋1個(gè)、面包粉適量、鹽少許、胡椒粉少許、豬排醬汁 [制作流程] ①小里脊每80克切成1塊、用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側(cè)攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉...
[原料/調(diào)料] 白吐司4片、市售蒲燒鰻（中型）1條、厚蛋燒1份、小黃瓜1條、炒熟白芝麻適量、生菜適量 [制作流程] ①將吐司先用烤箱烤熱，至表面有些微黃備用 ②將蒲燒鰻切成4等份，厚蛋燒先橫放，再縱切成2等份，小黃瓜切絲備用 ③先取一片...
[原料/調(diào)料]白吐司4片、蝦仁300克、肥肉80克、荸薺100克調(diào)味料：酒少許、鹽少許、胡椒粉少許、生粉1小匙[制作流程]①將吐司切成小方丁，放至干燥備用②將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎后拌勻，再放入所有調(diào)味料一起拌勻成蝦泥③將蝦泥捏成球狀，沾...
[原料/調(diào)料] 白吐司4片、草蝦8只、蛋白2個(gè)、山藥泥50克、低筋面粉1大匙、美乃滋少許、海苔1片、黑芝麻調(diào)味料：酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、生粉2/3大匙 [制作流程] ①先將吐司去邊，每片對(duì)切成2片長(zhǎng)方形吐司備用 ②草蝦去頭及外殼，...
[原料/調(diào)料] 全麥吐司4片、苜蓿芽60克、紫色高麗菜1/4顆、小黃瓜1條、蘋果1/2顆、美乃滋適量、芝麻粉適量、花生粉適量、糖粉適量、葡萄干適量、香菜4株、壽司竹簾1張、保鮮膜4張 [制作流程] ①將吐司去邊，表面涂上一層美乃滋備用 ②紫色...
[原料/調(diào)料] 白吐司（未切割）1/2條、融化奶油、適量黑芝麻適量、白芝麻適量 [制作流程] ①將白吐司順著較長(zhǎng)的一側(cè)切下2片長(zhǎng)方形吐司（約15X10X1cm），每片再縱切成5等份的細(xì)長(zhǎng)形吐司棒，共度10條 ②用剪刀將吐司棒全部涂上一層融化奶油，...