馬郁蘭鮭魚捲
[原料/調(diào)料]
鮭魚 300公克 鯛魚(或任一種白身魚，如大石斑) 300公克 蘆筍或季節(jié)綠蔬 適量 新鮮馬郁蘭或乾末 少許
鹽 2/3小匙 酒 1/2小匙 檸檬汁 1/2小匙 水 2小匙 現(xiàn)磨黑胡椒 少許 橄欖油 1小匙
[制作流程]
(1)把兩種魚都切成厚約1公分、長10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形，放在塗好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度(如果你是用微波爐，先噴上一些水可保持魚的嫩度)。
(2)蘆筍或其他綠蔬燙熟備用。
(3)以橄欖油熱鍋把新鮮馬郁蘭或乾末炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾後關火。
(4)在主菜盤上把魚和蔬菜擺成你喜歡的樣式(從蒸盤上取魚時最好用平匙，因為蒸熟的魚很容易斷裂，會影響美觀)，趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即完成。
小建議：如果你手上沒有馬郁蘭一類的香料，試試任何一種容易取得的香料，像花椒或紅蔥頭或香菜都可以。
[原料/調(diào)料]橘子或柳丁 2顆 蕃茄 1顆 生菜 任何一種適量 烤鴨或鹽水鴨、滷水鴨(取胸的部份) 300公克 鹽 1/2小匙 檸檬汁 1小匙 胡椒 少許 [制作流程](1)將柳丁1顆去皮切片，另1顆切成長條狀備用。
[原料/調(diào)料]土雞 1隻 老蘿蔔乾 2兩 鹽 1小匙 酒 1大匙 [制作流程](1)將土雞洗淨、去除內(nèi)臟，用刀背在雞身四處拍打後，放入陶盅裡。
[原料/調(diào)料](1)綠豆粉 1杯 冷水 少許 熱開水 2杯 (2)綠豆粉 適量 細砂糖 適量[制作流程](1)以冷水將綠豆粉調(diào)勻 (2)加入熱開水迅速調(diào)勻(開水必須滾燙)，等放冷結塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
[原料/調(diào)料]鍋巴(粑) 現(xiàn)成品或自製 鮭魚 200公克 生香菇 3 #12316;4朵 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe ecipe-search2.php on line 233玉米筍 3 #12316;4根 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe...
[原料/調(diào)料]鱈魚 4兩 紫生菜、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、青蒜絲 各少許 白飯 1碗 綠花椰菜 1顆 (1)黑醋 1大匙 醬油 2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)太白粉、鹽、胡椒粉 各少許 油 少許 (3)白醋 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 [制作流程](1)將鱈魚洗...
[原料/調(diào)料](1)蝦片 20片 (2)蕃茄丁 適量 洋蔥丁 適量 蒜末、香菜末 各適量 蕃茄糊 2大匙 糖 1/2大匙 白醋 1/2大匙 橄覽油、香油 適量 [制作流程](1)將材料(2)與所有調(diào)味料一起拌勻備用，就是墨西哥醬了。(口味可隨個人喜好來做調(diào)整。
[原料/調(diào)料] 洋菜粉 1大匙滿 糖 3/4杯 水 3杯 椰子水 3杯 椰漿 200C.C. [制作流程] (1)將洋菜粉先用3大匙水調(diào)開。 (2)將3杯水與糖一起煮溶，再倒入調(diào)好的洋菜液，煮開後熄火。 (3)舀1杯煮好的洋菜液調(diào)入椰漿。
[原料/調(diào)料] 蝦子 6兩 甘蔗 150公克 麵包粉 適量 沾醬材料：甜麵醬 2大匙 花生醬 2大匙 魚露 2大匙 辣椒末 少許 碎花生米 1大匙 鹽 1/3小匙 蒜末 1小匙 胡椒粉 1/3小匙 [制作流程] (1)將甘蔗削去外皮，平均切成10公分長段，每一段再縱切2...