泰式酸醋魚(yú)餐盒
[原料/調(diào)料]
鱈魚(yú) 4兩 紫生菜、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、青蒜絲 各少許 白飯 1碗 綠花椰菜 1顆
(1)黑醋 1大匙 醬油 2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)太白粉、鹽、胡椒粉 各少許 油 少許
(3)白醋 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙
[制作流程]
(1)將鱈魚(yú)洗淨(jìng)擦乾，用調(diào)味料(2)醃10分鐘，再沾太白粉，用熱油加熱炸至金黃色，撈起，再將調(diào)味料(1)與鱈魚(yú)一起煮至入味，等汁收乾即可盛起放入餐盒中。
(2)將材料(2)分別洗淨(jìng)切絲，拌均勻，放入隔層餐盒中，再倒入調(diào)味料(3)淋上即可。
(3)將白飯盛入餐盒中鋪平，再裝飾一棵燙熟的綠花椰菜即完成了。
[原料/調(diào)料]土雞 1隻 老蘿蔔乾 2兩 鹽 1小匙 酒 1大匙 [制作流程](1)將土雞洗淨(jìng)、去除內(nèi)臟，用刀背在雞身四處拍打後，放入陶盅裡。
[原料/調(diào)料](1)綠豆粉 1杯 冷水 少許 熱開(kāi)水 2杯 (2)綠豆粉 適量 細(xì)砂糖 適量[制作流程](1)以冷水將綠豆粉調(diào)勻 (2)加入熱開(kāi)水迅速調(diào)勻(開(kāi)水必須滾燙)，等放冷結(jié)塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
[原料/調(diào)料]鍋巴(粑) 現(xiàn)成品或自製 鮭魚(yú) 200公克 生香菇 3 #12316;4朵 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe ecipe-search2.php on line 233玉米筍 3 #12316;4根 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe...
[原料/調(diào)料]鮭魚(yú) 300公克 鯛魚(yú)(或任一種白身魚(yú)，如大石斑) 300公克 蘆筍或季節(jié)綠蔬 適量 新鮮馬郁蘭或乾末 少許 鹽 2/3小匙 酒 1/2小匙 檸檬汁 1/2小匙 水 2小匙 現(xiàn)磨黑胡椒 少許 橄欖油 1小匙[制作流程](1)把兩種魚(yú)都切成厚約1公分、長(zhǎng)1...
[原料/調(diào)料](1)蝦片 20片 (2)蕃茄丁 適量 洋蔥丁 適量 蒜末、香菜末 各適量 蕃茄糊 2大匙 糖 1/2大匙 白醋 1/2大匙 橄覽油、香油 適量 [制作流程](1)將材料(2)與所有調(diào)味料一起拌勻備用，就是墨西哥醬了。(口味可隨個(gè)人喜好來(lái)做調(diào)整。
[原料/調(diào)料] 洋菜粉 1大匙滿(mǎn) 糖 3/4杯 水 3杯 椰子水 3杯 椰漿 200C.C. [制作流程] (1)將洋菜粉先用3大匙水調(diào)開(kāi)。 (2)將3杯水與糖一起煮溶，再倒入調(diào)好的洋菜液，煮開(kāi)後熄火。 (3)舀1杯煮好的洋菜液調(diào)入椰漿。
[原料/調(diào)料] 蝦子 6兩 甘蔗 150公克 麵包粉 適量 沾醬材料：甜麵醬 2大匙 花生醬 2大匙 魚(yú)露 2大匙 辣椒末 少許 碎花生米 1大匙 鹽 1/3小匙 蒜末 1小匙 胡椒粉 1/3小匙 [制作流程] (1)將甘蔗削去外皮，平均切成10公分長(zhǎng)段，每一段再縱切2...
[原料/調(diào)料]愛(ài)文種的綠芒果 1大顆 雞胸肉 1個(gè) 紅蔥頭 2顆 鹽 1小匙 糖 1/2小匙 魚(yú)露 1/2小匙 [制作流程](1)把紅蔥頭切成薄片入油鍋油炸成蔥酥備用。 (2)雞胸入滾水汆燙煮熟，切成逆絲，雖然比較容易斷，但比手撕的順絲好吃。