涼粉
[原料/調(diào)料]
(1)綠豆粉 1杯 冷水 少許 熱開(kāi)水 2杯 (2)綠豆粉 適量 細(xì)砂糖 適量
[制作流程]
(1)以冷水將綠豆粉調(diào)勻
(2)加入熱開(kāi)水迅速調(diào)勻(開(kāi)水必須滾燙)，等放冷結(jié)塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
(3)將綠豆粉及細(xì)砂糖拌勻，灑在作好的涼粉上即可食用。
涼粉
[原料/調(diào)料]
(1)綠豆粉 1杯 冷水 少許 熱開(kāi)水 2杯 (2)綠豆粉 適量 細(xì)砂糖 適量
[制作流程]
(1)以冷水將綠豆粉調(diào)勻
(2)加入熱開(kāi)水迅速調(diào)勻(開(kāi)水必須滾燙)，等放冷結(jié)塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
(3)將綠豆粉及細(xì)砂糖拌勻，灑在作好的涼粉上即可食用。
[原料/調(diào)料] 雞肉丁 1兩 蝦仁 1/2兩 新鮮干貝 1/2兩 鳳梨丁 1兩 蘆筍丁 1/4兩 蛋 1個(gè) 白飯 6兩 肉鬆 1兩 碎果仁 1兩 A.太白粉 適量 鹽 適量 B.鮮雞晶 適量 [制作流程] 1. 將雞肉丁與調(diào)味料A攪拌均勻醃入味備用；蛋打散成蛋液備用。
[原料/調(diào)料]全雞 1隻(約1.1公斤) 冷開(kāi)水 1000cc 洋蔥塊 30公克 檸檬片 20公克 月桂葉 5片 醬油 200cc 稻香米酒 50cc 泰式辣椒醬 100公克 魚(yú)露 100cc 細(xì)砂糖 50公克 中粗黑胡椒粉 10公克 蕃茄醬 20公克 檸檬擦醬 ： 味醂 30cc 檸檬汁...
[原料/調(diào)料]橘子或柳丁 2顆 蕃茄 1顆 生菜 任何一種適量 烤鴨或鹽水鴨、滷水鴨(取胸的部份) 300公克 鹽 1/2小匙 檸檬汁 1小匙 胡椒 少許 [制作流程](1)將柳丁1顆去皮切片，另1顆切成長(zhǎng)條狀備用。
[原料/調(diào)料]土雞 1隻 老蘿蔔乾 2兩 鹽 1小匙 酒 1大匙 [制作流程](1)將土雞洗淨(jìng)、去除內(nèi)臟，用刀背在雞身四處拍打後，放入陶盅裡。
[原料/調(diào)料]鍋巴(粑) 現(xiàn)成品或自製 鮭魚(yú) 200公克 生香菇 3 #12316;4朵 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe ecipe-search2.php on line 233玉米筍 3 #12316;4根 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe...
[原料/調(diào)料]鮭魚(yú) 300公克 鯛魚(yú)(或任一種白身魚(yú)，如大石斑) 300公克 蘆筍或季節(jié)綠蔬 適量 新鮮馬郁蘭或乾末 少許 鹽 2/3小匙 酒 1/2小匙 檸檬汁 1/2小匙 水 2小匙 現(xiàn)磨黑胡椒 少許 橄欖油 1小匙[制作流程](1)把兩種魚(yú)都切成厚約1公分、長(zhǎng)1...
[原料/調(diào)料]鱈魚(yú) 4兩 紫生菜、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、青蒜絲 各少許 白飯 1碗 綠花椰菜 1顆 (1)黑醋 1大匙 醬油 2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)太白粉、鹽、胡椒粉 各少許 油 少許 (3)白醋 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 [制作流程](1)將鱈魚(yú)洗...
[原料/調(diào)料](1)蝦片 20片 (2)蕃茄丁 適量 洋蔥丁 適量 蒜末、香菜末 各適量 蕃茄糊 2大匙 糖 1/2大匙 白醋 1/2大匙 橄覽油、香油 適量 [制作流程](1)將材料(2)與所有調(diào)味料一起拌勻備用，就是墨西哥醬了。(口味可隨個(gè)人喜好來(lái)做調(diào)整。