青咖喱牛肉
[原料/調(diào)料]
牛肉150克，茄子件適量，青紅椒件適量，洋蔥件適量，西紅柿件適量，炸馬鈴薯件適量，蒜茸少許，金不換葉適量。
白糖1湯匙，青咖喱膏2湯匙，魚露1湯匙，椰奶半水杯，生抽1湯匙，花生油2湯匙。
[制作流程]
1.起鍋爆香蒜茸、洋蔥件、青紅椒件、西紅柿件、炸馬鈴薯件、茄子件，加入椰奶拌勻。
2.放入青咖喱膏及其他調(diào)味，加入牛肉煮至剛熟。
3.上碟時(shí)灑上金不換葉即可。
青咖喱牛肉
[原料/調(diào)料]
牛肉150克，茄子件適量，青紅椒件適量，洋蔥件適量，西紅柿件適量，炸馬鈴薯件適量，蒜茸少許，金不換葉適量。
白糖1湯匙，青咖喱膏2湯匙，魚露1湯匙，椰奶半水杯，生抽1湯匙，花生油2湯匙。
[制作流程]
1.起鍋爆香蒜茸、洋蔥件、青紅椒件、西紅柿件、炸馬鈴薯件、茄子件，加入椰奶拌勻。
2.放入青咖喱膏及其他調(diào)味，加入牛肉煮至剛熟。
3.上碟時(shí)灑上金不換葉即可。
[原料/調(diào)料]菜蟳 1隻(約6兩) 大蒜 3兩 奶油 2兩 鹽 適量 味精、米酒、胡椒粉、水 各少許[制作流程](1)菜蟳洗淨(jìng)切塊，大蒜去皮切片備用。
[原料/調(diào)料] 1.蝦仁 600公克 檸檬皮 10公克 四季豆 100公克 生菜葉 適量 2.小黃瓜 1條 香菜末 1/3杯 香蒜花生 1/3杯 1.蛋白 2個(gè) 紅咖哩醬 3大匙 2.紅辣椒 2條 蒜頭 10粒 白醋 1/2杯 糖 1/3杯 [制作流程] (1)將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調(diào)味...
[原料/調(diào)料]梅子 8顆 梅子汁 2大匙 燻雞肉 1/2杯 桔仔醬 1大匙 細(xì)冰 1盤 [制作流程](1)將燻雞肉切成細(xì)丁備用(或以不同的臘腸冷藏食品均可)。 (2)將冰盛入盤中，再排入燻雞肉丁、梅子，最後再淋上梅子汁及桔子醬即可食用。
[原料/調(diào)料]芋頭丁 1大匙 地瓜丁 1大匙 綠茶果凍丁 1大匙 草莓果凍丁 1大匙 西米露 1大匙 椰子奶 1大匙 亞達(dá)子 3個(gè) 細(xì)冰 適量 果糖 1/2大匙 [制作流程](1)將細(xì)冰放入碗中，再將其他材料排放在細(xì)冰上，上面淋上椰子奶、果糖等即可食用。
[原料/調(diào)料]蝦米 1/2斤 蒜末 1/2杯 朝天椒末 1/2杯 醬油 1大匙 辣油 1/2大匙 香油 1大匙 糖 2大匙 鹽 適量 [制作流程](1)將蝦米洗淨(jìng)後瀝乾，切成細(xì)丁備用。朝天椒切末備用。
[原料/調(diào)料]水餃皮 10張 蕃茄丁 3大匙 洋蔥丁 2大匙 蔥末 1又1/2大匙 香菜末 1/3大匙 辣椒末 2小匙 白醋 1大匙 糖 1/2大匙 香油 2小匙 [制作流程](1)將水餃皮用波浪刀全部對(duì)切成半圓形備用。
[原料/調(diào)料]全鴨 1隻(約3斤) 醬油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少許 爆香料：蔥白段 數(shù)支 薑片 數(shù)片 八角 1粒 厚桂皮 2支 冰糖 1大匙 香油 1大匙 滷汁：米酒 1瓶 醬油 1杯 水 1杯[制作流程](1)鴨子用醃料醃4～5小時(shí)。
[原料/調(diào)料] 雞肉丁 1兩 蝦仁 1/2兩 新鮮干貝 1/2兩 鳳梨丁 1兩 蘆筍丁 1/4兩 蛋 1個(gè) 白飯 6兩 肉鬆 1兩 碎果仁 1兩 A.太白粉 適量 鹽 適量 B.鮮雞晶 適量 [制作流程] 1. 將雞肉丁與調(diào)味料A攪拌均勻醃入味備用；蛋打散成蛋液備用。